Menu dnia z pomarańczowym deserem

09.12.2013 07:36
W dzisiejszym menu dnia proponujemy Wam domową focaccię z czarnymi oliwkami, potrawkę z wołowiny w sosie pomidorowym oraz pomarańcze w cieście.
1 Focaccia z czarnymi oliwkami Focaccia z czarnymi oliwkami Fot. Shutterstock

Focaccia z czarnymi oliwkami

Foccacię podawaj z oliwą do przekąsek (np. oliwki, suszone pomidory w oliwie, marynowane papryczki) lub jako dodatek do dań głównych.

Focaccia z czarnymi oliwkami

Składniki:
500 g mąki pszennej 
1/2 łyżeczki soli
30 g świeżych drożdży piwnych
200 ml ciepłej wody
oliwa z oliwek
sól gruboziarnista
1 szklanka czarnych oliwek bez pestek, odsączonych
listki z 2 gałązek świeżego rozmarynu

Drożdże rozkrusz, przełóż do miseczki. Dodaj ciepłą wodę i wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Odstaw na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. Do dużej miski przesiej mąkę z 1/2 łyżeczki soli, wymieszaj. Zrób wgłębienie w środku mąki, dodaj do niego drożdże i 2 łyżki oliwy. Wymieszaj, by połączyć składniki. Przełóż ciasto na stolnicę posypaną mąką, wyrabiaj ciasto przez 7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przełóż do miski wysmarowanej oliwą, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę. Blachę do pieczenia wysmaruj oliwą. Wyrośnięte ciasto uformuj w dysk, przełóż na blachę i rozpłaszcz na placek o grubości 2 cm. Posmaruj 3-4 łyżkami oliwy, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.  Na cieście rozłóż oliwki, lekko je wciskając w ciasto, posyp grubą solą i rozmarynem. Nagrzej piekarnik do 220-230 stopni. Do nagrzanego piekarnika włóż blachę z focaccią i piecz 15-20 minut, aż będzie złocista. Podawaj do przekąsek lub dań.

2 Lesso rifatto - wołowina z pomidorami Lesso rifatto - wołowina z pomidorami Fot. Agata Jakubowska / AG

Lesso riffato - potrawka z wołowiny w sosie pomidorowym

Pomysł na wykorzystanie resztek gotowanej wołowiny. Gotowe danie podawaj z pszennym pieczywem, np ciabattą.

Zobacz przepis na Lesso riffato - potrawkę z wołowiny w sosie pomidorowym

3 Pomarańcze w cieście Pomarańcze w cieście Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Pomarańcze w cieście

Oryginalny deser z soczystych pomarańczy.

Zobacz przepis na Pomarańcze w cieście

Skomentuj:
Menu dnia z pomarańczowym deserem
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX