Menu dnia z pysznymi burgerami

Dzisiaj w menu dnia proponujemy sałatkę ziemniaczaną z jajkiem, burgery z pomidorowym kurczakiem oraz sernik pomarańczowy.
Sałatka ziemniaczana z jajkiem i szczypiorkiem Sałatka ziemniaczana z jajkiem i szczypiorkiem Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Sałatka ziemniaczana z jajkiem

Klasyczna sałatka ziemniaczana z jajkiem i szczypiorkiem. Podawaj ją do pieczonych mięs lub z wędlinami.

Zobacz przepis na Sałatkę ziemniaczaną z jajkiem i szczypiorkiem

Pierwszy z lewej Burger pikantny, w środku Burger z pomidorowym kurczakiem, z prawej Burger z indyka Pierwszy z lewej Burger pikantny, w środku Burger z pomidorowym kurczakiem, z prawej Burger z indyka Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Burgery z pomidorowym kurczakiem

Takie burgery najlepiej podawać w pełnoziarnistych bułeczkach.

Zobacz przepis na Burgery z pomidorowym kurczakiem

Sernik pomarańczowy Sernik pomarańczowy Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Sernik pomarańczowy

Prosty do przygotowania sernik pomarańczowy na zimno. Wykorzystaj sezon na pomarańcze i przygotuj ten deser, by umilić szare, zimowe dni.

Sernik pomarańczowy

Spód:
1 opakowanie (180-200 g) herbatników czekoladowych (Ale uwaga! Nieoblanych czekoladą) 100 g masła
Masa serowa:
700 g serka kremowego
1 i 1/4 szklanki cukru
1 opakowanie (200 g) śmietany 22-proc.
skórka otarta z 4 pomarańczy
1/3 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
1/4 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1 żółtko
szczypta soli
Glazura:
3/4 szklanki dżemu pomarańczowego

Przygotuj spód: herbatniki rozkrusz (za pomocą tłuczka lub malaksera), dodaj roztopione masło, wymieszaj i otrzymaną masą wylep dno i brzegi wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 26 cm. Wstaw do lodówki na 30 minut. Przygotuj masę serową: mikserem ubij serek na puszystą masę i, nie przerywając ubijania, porcjami dodawaj cukier, następnie kolejno: śmietanę, skórkę otartą z pomarańczy, sól i mąkę. Na koniec dodaj pojedynczo jajka i żółtko, ubijając dokładnie przed dodaniem kolejnego. Spód i boki schłodzonej tortownicy owiń arkuszem folii aluminiowej (dla bezpieczeństwa przygotuj dwie warstwy). Ważne, aby brzeg folii zabezpieczał brzegi tortownicy dość wysoko - sernik piecze się w kąpieli wodnej, woda nie może dostać się do środka tortownicy. Tak zabezpieczoną tortownicę wstaw do drugiego naczynia do pieczenia z brzegiem wysokim na tyle, by sięgał do co najmniej 1/3 wysokości tortownicy (ja używam dużej szklanej formy do tarty). Do tortownicy wlej masę serową i wstaw na środkowy poziom do piekarnika z włączonym termoobiegiem i rozgrzanego do 170 st. C. Ostrożnie, do 1/3-1/2 wysokości tortownicy, napełnij naczynie ciepłą. Piecz 1 godzinę i 15 minut (w trakcie pieczenia sprawdź, czy woda się nie wygotowała. Jeśli tak - uzupełnij). Wyłącz piekarnik i przez 1 godzinę trzymaj jeszcze sernik w zamkniętym piecu. Następnie wyjmij ciasto i je wystudź, najlepiej przez sześć godzin lub przez noc w lodówce. Następnego dnia (lub po sześciu godzinach) przygotuj glazurę: w małym garnuszku podgrzej dżem i ciepłym udekoruj wierzch sernika.
Więcej o: