Menu dnia z czekoladowym deserem

W dzisiejszym menu dnia proponujemy: słone paluchy drożdżowe, sałatę z wędzonym łososiem z patelni oraz włoski mrożony deser - semifreddo czekoladowe.
Słone paluchy drożdżowe Słone paluchy drożdżowe Fot. Adam Kozak / AG

Słone paluchy drożdżowe

Znakomity dodatek do sałat oraz przekąsek - serów lub wędlin.

Słone paluchy drożdżowe

Składniki:
1 kg mąki
8 dag drożdży
600 ml mleka
2 dag cukru
1 szklanka oliwy
2-3 dag soli
2-3 dag kminku
1 żółtko

Drożdże wymieszaj z paroma łyżkami mleka, odrobiną mąki i cukrem, odstaw, aby wyrosły. Do przesianej mąki dodaj sól, oliwę, podrośnięte drożdże i resztę mleka, dobrze wyrób. Ciasto powinno być gładkie i odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto odstaw do wyrośnięcia. Gdy podwoi swoją objętość, podziel je na 25 kawałków, formując z nich podłużne bułeczki i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Teraz z bułeczek uformuj podłużne paluchy o długości 20 cm i ułóż je w brytfannie. Znów odstaw do wyrośnięcia, a potem posmaruj je z wierzchu rozmąconym żółtkiem i posyp kminkiem. Piecz 10-12 minut w temp. 220°C.

Zobacz więcej przepisów na Domowe pieczywo

Źródło: Miesięcznik Kuchnia

Wędzony łosoś z patelni Wędzony łosoś z patelni

Sałata z wędzonym łososiem z patelni

Pomysł na lekki, ale ciepły obiad - sałatka z wędzonym łososiem z patelni.

Zobacz przepis na: Sałatę z wędzonym łososiem z patelni

Semifreddo czekoladowe

Semifreddo znaczy tyle, co "na w pół zimny". Ten włoski deser jest podobny do lodów, ale jego  konsystencja bardziej przypomina zamrożony mus. Można go przygotowywać na bazie owoców lub innych dodatków, np. czekolady.

Zobacz przepis na Semifreddo czekoladowe

Więcej o: