Schrup coś w karnawale

W karnawale nie ma czasu na zasiadanie za stołem i posiłki z trzech dań. Oto kilka propozycji na przekąski, które możesz chwycić w tańcu i schrupać.
Słodko-ostre orzechy Słodko-ostre orzechy Fot. Shutterstock

Słodko-ostre orzechy

Słodko-ostre orzechy

Składniki:
1/2 szklanki migdałów
1/2 szklanki orzechów włoskich
1 szklanka orzechów pekan
2 łyżki masła
4 łyżki brązowego cukru
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub ostrej mielonej papryki
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka soli

W miseczce połącz cukier, sól i pozostałe przyprawy. W rondlu o grubym dnie rozpuść masło, dodaj orzechy i podsmażaj na małym ogniu przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj przyprawy do orzechów i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, czas od czasu mieszając i uważając, by orzechy się nie przypaliły. Przełóż na blachę wyłożoną pergaminem, odstaw do zastygnięcia.

Kiełbaski w cieście francuskim Kiełbaski w cieście francuskim Fot. Shutterstock

Kiełbaski w cieście francuskim

Kiełbaski w cieście francuskim

Składniki:
20 małych kiełbasek lub 6 frankfurterek, pokrojonych na 5 cm kawałki,
1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego,
1 jajko, do posmarowania ciasta,

Nastaw piekarnik na 190 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto rozmroź, rozwiń na stolnicy. Pokrój w prostokąty tak, aby uzyskać 20 kawałków. Na środku każdego prostokąta ułóż kiełbaskę, zawiń w ciasto, dokładnie zlepiając brzegi ciasta. Przełóż gotowe paszteciki na blachę. Posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz przez 20 minut, aż ciasto wyrośnie i się przyrumieni.

Karmelowy popcorn Karmelowy popcorn Fot. Shutterstock

Karmelowy popcorn

Karmelowy popcorn

Składniki:
200 g popcornu
4-5 łyżek oleju
1/2 łyżeczki soli
125 g masła
200 g cukru
50 ml złocistego syropu lub sztucznego miodu
szczypta sody oczyszczonej

Upraż kukurydzę zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Posól, wymieszaj. Wysyp na blachę wyłożoną pergaminem. W rondlu połącz masło, cukier i syrop. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Dodaj sodę i wymieszaj. Polej karmelem uprażoną kukurydzę, wymieszaj. Odstaw do zastygnięcia.

Zapałeczki z serem ciasta francuskiego

Zapałeczki z serem z ciasta francuskiego

Składniki:
1 arkusz ciasta francuskiego
15 dag startego ostrego sera typu ementaler lub comte
1 łyżka kminku
1 puszka anchois
1 żółtko sól pieprz

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż na prostokątnej blaszce rozmrożone ciasto francuskie i posmaruj je żółtkiem roztrzepanym z 2 łyżkami wody. Następnie ostrym nożem narysuj na cieście podłużne i poprzeczne linie, wzdłuż których będziesz łamać ciasto po upieczeniu. Fileciki anchois pokrój na cieniutkie paseczki. Posyp całe ciasto startym serem. Połowę ciasta posyp kminkiem, solą i pieprzem. Na drugiej połowie równomiernie ułóż fileciki anchois i posyp pieprzem. Piecz około 10 minut, aż ciasto się lekko przyrumieni. Następnie wyłącz piekarnik i zostaw w nim ciasto, aż do ostygnięcia. Po wyjęciu połam na zapałeczki wzdłuż naciętych linii. ŹródłoŹródło: Miesięcznik Kuchnia

Greckie krążki cebulowe Greckie krążki cebulowe

Greckie krążki cebulowe

Greckie krążki cebulowe

Składniki:
1/2 szklanki mąki
1/2 szklanki tłustego mleka
1/2 szklanki jasnego piwa
1 duże jajko
2 szklanki oliwy
4 duże białe cebule sól pieprz
1 łyżka sezamu

Do dużej miski wsyp mąkę, nieco soli i pieprzu. Powoli dodawaj mleko, roztrzepane jajko oraz piwo i wyrabiaj ciasto, aż masa stanie się gładka. Odstaw na 15 minut. Obrane cebule pokrój w plastry i usuń środki, aby uzyskać krążki. Zanurzaj je w cieście i wrzucaj po 1-2 sztuki do głębokiego naczynia z gorącą oliwą. Krążki smaż z obu stron, aż staną się złotobrązowe. Wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na papierowym ręczniku, w który wsiąknie nadmiar tłuszczu. Przełóż na talerz i posyp sezamem.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia

Pierożki z ciasta filo Pierożki z ciasta filo Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Pierożki z ciasta filo z serem - Tiropitakia

Pierożki z ciasta filo z serem - Tiropitakia

Składniki:
25 dag sera feta
2 jajka
1 filiżanka parmezanu
pieprz
posiekana natka
1/2 filiżanki stopionego masła
50 dag ciasta filo*


Widelcem rozgniatamy fetę, dodajemy starty parmezan, jajka i pieprz. Kroimy ciasto w paski 25 x 5cm (najłatwiej nożyczkami), składamy razem, aby się nie wysuszyły. Kroimy potem na kwadraty o boku 5 cm, każdy kawałek smarujemy masłem. Nakładamy porcje masy i sklejamy tak, aby powstały trójkąciki. Kładziemy je na natłuszczonej blaszce i smarujemy resztą masła. Pieczemy 15 minut na złoty kolor w temp. 200°C. Podajemy ciepłe.

*Zamiast ciasta filo, możesz użyć ciasta francuskiego

Źródło: Miesięcznik Kuchnia