Menu dnia

Dzisiaj w menu dnia bursztynowe cebulki marynowane, sycąca zapiekanka traperska z mięsem oraz galaretka z pomarańczy i cytryn.
<b>Bursztynowe cebulki</b><br>
1 kg malutkich cebulek (może być dymka przeznaczona do rozsady), sól. Zalewa: 4 szklanki białego wytrawnego wina, 2 szklanki białego octu winnego, 1-2 papryczki chili, 2 łyżeczki ziaren pieprzu, 3 łyżeczki gorczycy, po 1 łyżeczce ziela angielskiego i kurkumy, 2 liście laurowe, 6 łyżek cukru, 1 łyżka soli <br>
Cebulki obierz, włóż do miski. Zagotuj szklankę wody z 1 łyżką soli, zalej cebulki, osącz po 12 godzinach. Połącz składniki marynaty, gotuj 5 minut. Cebulki poukładaj w wyparzonych, jeszcze gorących słoikach, pokryj wrzącą zalewą i zamknij. Są gotowe po 6 dniach. <br>Kulinarny Atlas Lata Bursztynowe cebulki
1 kg malutkich cebulek (może być dymka przeznaczona do rozsady), sól. Zalewa: 4 szklanki białego wytrawnego wina, 2 szklanki białego octu winnego, 1-2 papryczki chili, 2 łyżeczki ziaren pieprzu, 3 łyżeczki gorczycy, po 1 łyżeczce ziela angielskiego i kurkumy, 2 liście laurowe, 6 łyżek cukru, 1 łyżka soli
Cebulki obierz, włóż do miski. Zagotuj szklankę wody z 1 łyżką soli, zalej cebulki, osącz po 12 godzinach. Połącz składniki marynaty, gotuj 5 minut. Cebulki poukładaj w wyparzonych, jeszcze gorących słoikach, pokryj wrzącą zalewą i zamknij. Są gotowe po 6 dniach.
Kulinarny Atlas Lata

Bursztynowe cebulki

Do marynaty, którą zalewa się cebulki, dodaje się m.in. chilli, pieprz, gorczycę oraz kurkumę. Ta ostatnia sprawi, że marynowane cebulki nabiorą pięknego, złocistego koloru. Bursztynowe cebulki podawaj jako dodatek do deski serów lub wędlin oraz mięs.

Słoiczek takich domowych marynowanych cebulek to pomysł na drobny prezent dla znajomych.

Zobacz przepis na: Bursztynowe cebulki

Zapiekanka traperska Zapiekanka traperska Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Zapiekanka traperska

Sycąca zapiekanka z farszem z wieprzowiny i cielęciny. Podawaj ją z zieloną sałatą i bursztynowymi cebulkami.

Zobacz przepis na: Zapiekanka traperska z mięsem

Galaretka z cytryn i pomarańczy babci Kate Galaretka z cytryn i pomarańczy babci Kate Fot. Marcin Klaban / AG

Galaretka z pomarańczy i cytryn

Gdy u nas zaczyna się zima, na południowych krańcach Europy, np. na Sycylii, dojrzewają cytryny i pomarańcze. Czemu więc nie przygotować tej cytrusowej galaretki z pomarańczy i cytryn.

Zobacz przepis na: Galaretka z pomarańczy i cytryn.

Więcej o: