Sałatka z indykiem

Fot. Shutterstock

Danie, które możesz zabrać ze sobą do pracy i zjeść na lunch.  Przygotowanie sałatki zajmie jeszcze mniej czasu, jeśli wykorzystasz upieczonego indyka z poprzedniego obiadu.

Sałatka z indykiem
Przepis Tomka Woźniaka przygotowany dla kampanii Generation Awake

250 g piersi z indyka
1 łyżka musztardy
3 łyżki oliwy
2 łyżki miodu
200 g ugotowanej ciecierzycy
1 puszka białej fasoli
2 garści mieszanki dowolnych sałat garść pomidorków koktajlowych
1 ogórek
1 pęczek pietruszki
1 czerwona cebula
sok z 2 cytryn, oliwa


Rozgrzej piekarnik do temp. 180 stopni.
Pierś indyka natrzyj wymieszaną musztardą z oliwa i miodem i wstaw do piekarnika na 40 minut.
W międzyczasie wymieszaj ciecierzycę z odcedzoną i wypłukaną fasolą. Dodaj umytą i osuszoną sałatę, pokrojone na ćwiartki pomidorki, ogórka pokrojonego w 1 cm kostkę.
Dodaj posiekaną pietruszkę oraz cebulę pokrojoną w cieniutkie plasterki. Wymieszaj wszystkie składniki ze sobą, skrop sokiem z cytryny i oliwą oraz dopraw solą i pieprzem.
Wyjmij upieczonego indyka z piekarnika, pokrój na małe kawałeczki i wymieszaj z sałatą. Polej sałatę sokiem z pieczenia i od razu podawaj.
Jeśli sałatę chcesz podać później, indyka dodaj dopiero wtedy, gdy będzie całkowicie ostudzony.

Sugestie Tomka:
- pietruszkę możesz zastąpić dowolnymi innymi ziołami, np. bazylią, kolendrą, miętą, szczypiorkiem
- możesz również dodać ser kozi lub kawałki mozzarelli.

Komentarze (7)
Zaloguj się
  • errdos113

    Oceniono 30 razy 26

    A co mam zrobić, jeśli zostaną mi resztki z potrawy przygotowanej z resztek?!

  • szymciolo1

    Oceniono 21 razy 17

    Fajne resztki: ser mozzarella i oliwki. Codziennie są w k\lodówce w każdym domu ;-)

  • grzybniazpatatajnia

    Oceniono 21 razy 17

    ja resztki daję kurom.

  • monot

    Oceniono 17 razy 15

    z resztek to mi zostają skorupki z jajek..

  • klm747

    Oceniono 6 razy 2

    pier.dolę, nie klikam!

  • on691

    Oceniono 6 razy 2

    no dobra, zostaje np, resztki chleba, pasztetu, masła,pomidora.
    Z obiadu resztki schabowego - zeskrobana panierka, żyły, tłuszcz, marchewka, względnie kartofle.
    Proszę o propozycje - to typowe resztki w polskim domu.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX