Z ognistym chili - przepisy z różnych stron

Paulina Zduniak
21.07.2015 09:11
A A A
Bułeczki z kiełbasą paprykowaną i papryczką chilli

Bułeczki z kiełbasą paprykowaną i papryczką chilli (Fot. wlodek cala)

Bez ostrej papryki nie obędą się kuchnie wielu krajów. Przydaje się zwłaszcza w daniach meksykańskich, tajskich, chińskich czy wietnamskich, ale również włoskich, hiszpańskich i portugalskich. Pamiętaj, pragnienia po przyprawionych nią potrawach nie uda się ugasić wodą, ale raczej czymś tłustym, np. śmietaną. Za pikantny smak papryczki odpowiada bowiem kapsaicyna - alkaloid, który nie rozpuszcza się w wodzie.
Zobacz zdjęcia (9)