Kasza pęczak wraca powoli na nasze stoły. Świetnie sprawdza się między innymi w sałatkach, które są zdrową, pożywną alternatywą kanapek.
Tabule z pęczaku
1 szklanka pęczaku
4 średnie pomidory lub 1 gałązka pomidorów truskawkowych
1 ogórek wężowy
1 duży pęczek pietruszki
1 pęczek lub doniczka mięty
1 pęczek lub doniczka kolendry
1 duża czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy
1/4 szklanki soku z cytryny
1 łyżeczka kuminu
sól
pieprz świeżo mielony
prażony sezam do posypania
Ugotuj szklankę pęczaku w dwóch szklankach wody. Gdy kasza się gotuje, pokrój warzywa: w kostkę pomidory (truskawkowe na ćwiartki) i ogórek. Posiekaj zioła. W misce wymieszaj drobno posiekane warzywa, zioła, rozgnieciony czosnek, drobno poszatkowaną cebulę, dodaj oliwę i sok z cytryny. Przestudzoną kaszę, ale jeszcze ciepłą, wymieszaj z przygotowanym sosem, dodaj przyprawy, przełóż do mniejszych miseczek, przykryj i wstaw do lodówki na godzinę lub dłużej. Przed podaniem każdą porcję wyłóż na talerz, posyp uprażonym sezamem i ewentualnie skrop jeszcze sokiem z cytryny.
Autor: Junona Lamcha-Grynberg
 |
 |
 |
| Olympia Patelnia Głęboka 15... | Fissler Patelnia Patelnia G... | Valdinox Patelnia Głęboka z... |
| Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
W sklepach mamy spory wybór tortilli: pszenne, razowe, z ziołami. Możemy też zrobić te placki samodzielnie (na przykład z tego przepisu na domową tortillę). Przygotujemy z nich wrapy nadziane warzywami, serem, kurczakiem wędzonym, czy rybą.
Tortilla z łososiem i serem
Na 1 porcję:
- 40 g placków tortilla
- 20 g wędzonego łososia
- 20 g sera cheddar
- 10 g papryki czerwonej
- 5 g sałaty masłowej
- 5 g oliwy truflowej
Sos tatarski:
- 20 g majonezu
- 5 g marynowanych pieczarek
- 5 g ogórków konserwowych
- 5 g szalotki
- pieprz
Na tortilli rozłożyć plastry wędzonego łososia, ser cheddar, oczyszczoną ze skórki czerwoną paprykę oraz sałatę masłową. Całość skropić lekko oliwą truflową, ściśle zwinąć, a następnie grillować.
Przyrządzić sos: wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę i wymieszać z majonezem, przyprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Tortillę podawać z sosem tatarskim.
Przepis pochodzi z książki J. Kempy i K. Szulborskiego pt. "Grilluj z mistrzami świata".
 |
 |
 |
| Gerpol Komplet noży SAKO | MELCHERS Komplet noży w dre... | Swiss Hufeisen Komplet noży... |
| Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Komosa ryżowa jest idealnym składnikiem w zbilansowanej diecie, ponieważ zawiera wszystkie niezbędne dla człowieka aminokwasy. Oprócz tego nie zawiera glutenu i ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie grożą nam nagłe ataki głodu.
Komosa ryżowa z kurczakiem i warzywami
3/4 szklanki komosy ryżowej
1/4 łyżeczki soli
1 łyżka oleju
2 marchewki
1 czerwona papryka
1 łyżeczka tartego imbiru
1 ząbek czosnku
1 pierś z kurczaka
2 dymki
1 pęczek kolendry
1 łyżka sosu sojowego
Komosę przepłucz na sicie, przełóż do rondelka, dolej 3/4 szklanki wody i sól. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Ugotowaną komosę przełóż do dużej miski, wymieszaj widelcem i ewentualnie dopraw jeszcze solą. Warzywa umyj. Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Dymki, czosnek i kolendrę posiekaj, a z papryki wytnij gniazda nasienne i pokrój ją w paski. Mięso opłucz, oczyść i pokrój w plasterki. Na patelni rozgrzej olej, dodaj marchewkę i smaż, mieszając, około 2-3 minuty. Następnie dodaj czosnek, paprykę i dymkę. Przesmażaj kolejne 3 minuty. Warzywa przełóż do komosy, a na patelnię dodaj kurczaka i smaż, aż mięso będzie rumiane. Do miski z komosą i warzywami dodaj gotowe mięso, posiekaną kolendrę i sos sojowy. Całość wymieszaj.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
 |
 |
 |
| Altom Valdinox Modern. Komp... | Komplet garnków Fissler Sna... | Zwilling komplet garnków Vi... |
| Sprawdź ceny > | Porównaj ceny > | Sprawdź ceny > |
Przekąska szybka i prosta w przygotowaniu. Dip można przygotować wieczorem, a pokrojenie warzyw zajmie tylko chwilę, więc możemy zrobić to rano. Zdrowe, chrupiące, kolorowe warzywa maczane w zielonym dipie. Pycha!
Zielony dip z warzywami
1/2 pęczka świeżej mięty
1/2 pęczka świeżej bazylii
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka świeżej kolendry
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
125 ml gęstego jogurtu
1/2 opakowania (ok. 140 g) sera typu feta
1/3 szklanki oliwy
sól
pieprz
4 marchwie
1/2 cukinii
1 żółta papryka
Przygotuj dip: zmiksuj blenderem zioła z czosnkiem i sokiem z cytryny. Nie przerywając miksowania, stopniowo dolej oliwę, następnie ser i na koniec jogurt. Dopraw solą i pieprzem. Marchew obierz. Warzywa umyj i pokrój w słupki. Warzywa podawaj z dipem. Rada: Zielony sos świetnie smakuje też jako dodatek do placuszków cukiniowo-marchwiowych.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
 |
 |
 |
| Blender Severin SM 3798 | Blender Bosch MSM 64010 | Blender TEFAL HB 850 |
| Sprawdź ceny > | Porównaj ceny > | Porównaj ceny > |
Kolorowa sałatka z ciekawych składników, które rzadko spotykają się w jednej misce. Smaki jednak świetnie do siebie pasują, a sałatka cieszy nie tylko podniebienie ale i oko.
Sałatka z fasolki z żurawiną
100 g naturalnego sera tofu
80 g suszonych żurawin
600 g zielonej fasolki
125 g pomidorków koktajlowych
30 g orzechów włoskich
rzeżucha do posypania
marynata:
1 imbir wielkości orzecha włoskiego
1 cytryna
sól
pieprz
1 łyżeczka płynnego miodu
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Przygotuj marynatę: imbir obierz i utrzyj, cytrynę opłucz, wyciśnij z niej sok, a z połowy zetrzyj skórkę. Do soku z cytryny dodaj sól, pieprz, miód, imbir, startą skórkę i oliwę z oliwek. Ser tofu pokrój w kostkę. Tofu i żurawiny włóż do miski i polej marynatą. Odstaw na 15 minut. Fasolkę opłucz i ewentualnie potnij na mniejsze kawałki. Gotuj w posolonej wodzie przez 10-12 minut. Ugotowaną fasolkę odcedź i pozostaw, aby obeschła. Pomidorki opłucz i pokrój w trójkąty. Orzechy rozdrobnij i podsmaż bez tłuszczu. Fasolkę, pomidory i orzechy dodaj do tofu i żurawin. Dopraw solą i pieprzem. Rada: Jeśli chcesz wziąć sałatkę na piknik - włóż ją do zamykanego pojemniczka i posyp rzeżuchą.
Autor: Robert Sowa
 |
 |
 |
| Kassel Deska do Krojenia 93601 | TADAR KUCHENNA DESKA BAMBUS... | Zwilling Deska do krojenia ... |
| Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Podkręć kanapkę i zwykłą bułkę zamień na bajgla wypełnionego łososiem i serkiem. Jeśli trudno ci zrezygnować z tego typu przekąski, to będzie ciekawsza wersja naszych ulubionych kanapek.
Bajgle z wędzonym łososiem
4 bajgle
200 g wędzonego łososia w plastrach
1 ogórek
4 liście sałaty lollo bianco
1 opakowanie (150 g) białego serka kremowego ziołowego lub koperkowego
Bajgle przekrój na pół, wszystkie kromki posmaruj serkiem, ułóż porcje umytej i osuszonej sałaty oraz plasterki ogórka, na koniec dodaj plastry łososia i złóż kanapki. Rada: łososia możesz skropić sokiem z cytryny lub limonki.
Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka
 |
 |
 |
| COPPENRATH Pojemnik na kanapki | EMSA pudełko na kanapki Mon... | NUK Pojemniki do przechowyw... |
| Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Warto do swojego menu na stałe wprowadzić ryby. Te gotowane na parze czy pieczone z odrobiną oliwy z oliwek są najlepsze. Możemy dodać brokuły, czy parę liści rukoli i pełnowartościowy lunch gotowy.
Gotowany łosoś z sosem jogurtowym
600 g surowego filetu z łososia ze skórą
1 i 1/2 litra bulionu warzywnego
rybnego lub drobiowego
1 łyżka posiekanego koperku do posypania
1 limonka lub cytryna
sos:
1 opakowanie (200 g) gęstego jogurtu naturalnego
4 łyżki kaparów w zalewie
1 łyżka posiekanego szczypiorku (opcjonalnie)
Łososia oczyść i umyj, nie usuwaj skóry. Możesz go podzielić na porcje lub zostawić w jednym kawałku. Podgrzej bulion w takiej wielkości garnku, aby można było włożyć do niego łososia. Gdy bulion zacznie wrzeć, włóż do niego łososia, przykryj garnek pokrywką, wyłącz ogień i odstaw na mniej więcej 20 minut. Po tym czasie delikatnie, żeby się nie rozpadła, wyjmij rybę z garnka i przełóż na talerz, ostudź. Przygotuj sos: kapary posiekaj i wymieszaj z jogurtem i szczypiorkiem. Rybę podawaj na zimno z sosem jogurtowo-kaparowym, koperkiem i cząstkami limonki (lub cytryny).
Autor: Zuzanna Wiciejowska, Paulina Kałka
 |
 |
 |
| ĆMIELÓW Serwis obiadowy YVO... | Duo Serwis Obiadowy Violet ... | Karolina Serwis Obiadowy dl... |
| Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
To idealne danie dla osób, które stosują zbilansowaną i zdrową dietę. Dziki ryż jest bogatym źródłem witamin B1, B2, PP, żelaza i wapnia.
Sałatka z dzikim ryżem i rybą
1.5 szklanki ugotowanego na sypko ryżu brązowego (lub długoziarnistego białego)
3/4 szklanki dzikiego ryżu ugotowanego na sypko
puszka tuńczyka w oliwie lub 20 dag wędzonego łososia
2-3 mięsiste dojrzałe pomidory średniej wielkości
nieduża czerwona cebula
po 1/2 szklanki groszku i kukurydzy z puszki
po 2 czubate łyżki posiekanej zieleniny: szczypiorku natki pietruszki i listków kolendry
pojemniczek kiełków soi
1/2 szklanki sosu winegret
Ugotowany i wystudzony ryż dziki i brązowy lub biały wymieszać w salaterce. Dodać osączonego z zalewy i podzielonego na mniejsze kawałki tuńczyka lub pokrojonego w paseczki wędzonego łososia, osączone z puszki warzywa, drobno posiekaną cebulę i pomidory, wymyte, przelane wrzątkiem i osączone kiełki soi oraz posiekaną zieleninę. Wszystko starannie wymieszać z sosem winegret, przykryć i na godzinę wstawić do lodówki, by smaki się przegryzły.
 |
 |
 |
| Pojemnik na drugie śniadani... | Promis Lunchbox Dwukomorowy... | Rotho Lunchbox Quick&Safe 4... |
| Porównaj ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Sałatka wiosenna, zielona, która zaspokoi głód na dłużej dzięki ziemniakom. Ogórki małosolne można już z łatwością dostać w sklepie.
Sałatka zielona z sosem musztardowym
1 nieduży brokuł
1 zielona papryka
1 puszka zielonego groszku
2 kiszone ogórki (najlepiej małosolne)
3-4 młode ziemniaki ugotowane w mundurkach i obrane ze skórki
1 pęczek dymki
pieprz
sól
Sos:
4 łyżki musztardy
6 łyżek oliwy
Różyczki brokuła krótko obgotuj w lekko osolonej wodzie. Osącz groszek. Oczyszczoną paprykę, ogórki i ziemniaki pokrój w kostkę. Dymkę posiekaj. Składniki wymieszaj, posyp obficie pieprzem. Przygotuj sos, mieszając musztardę z oliwą (obie powinny mieć temperaturę pokojową sosu nie należy miksować). Polej składniki sałatki, jeszcze raz wymieszaj. Nie sól, bo musztarda jest wystarczająco słona.
Autor: Nowa Kuchnia Polska
 |
 |
 |
| Alessi Salaterka Programma 8 | Lubiana Salaterka HEL 00043 | Thk Salaterka Magma Czarna |
| Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Jeśli jesteś łasuchem, owoce sprawdzą się zamiast niezdrowych batoników czy ciastek. Ulubione owoce wystarczy pokroić, polać miodem z cytryną i gotowe.
Sałatka owocowa
1 nieduża kiść małych słodkich winogron
2 mandarynki
1-2 nektarynki
2 figi
1 nieduży banan
1-2 łyżeczki soku z cytryny
płynny miód (opcjonalnie)
Owoce umyj, osusz, większe pokrój w kawałki. Wszystkie owoce wymieszaj i skrop sokiem z cytryny. Jeśli przeważają owoce kwaśne, opcjonalnie dosłódź sałatkę niewielką ilością miodu. Przełóż do kubeczków lub miseczek z pokrywką.
Autor: Zuzanna Wiciejowska
 |
 |
 |
| Victorinox Obieraczka 7.6075 | Silit Obieraczka 0020712401 | SOLINGEN Obieraczka KREMOWA |
| Porównaj ceny > | Sprawdź ceny > | Sprawdź ceny > |
Tusk grzmi po zatrzymaniu Polaka podejrzanego o kolaborację z Rosją. "Wypalimy żelazem każdą zdradę"
Atak na Iran. Ekspert: Jeżeliby przyznali, że zaatakował ich Izrael, staliby się zakładnikiem
Zapadła decyzja ws. immunitetu Ewy Wrzosek. Prokurator Krajowy: Rozpoznał ją wieloletni naczelnik
Były senator PiS-u przywiązał psa do samochodu. Waldemar Bonkowski z karą więzienia
"Cieszyły się na kolonie. Musiały rozebrać się do naga i wziąć wspólny prysznic. Następnie badanie"
