Menu dnia według blogerów

W dzisiejszym menu polecamy oryginalną sałatkę z granatem, rybę z aromatycznym sosem i ciasto z masą śmietankową.
Perska sałatka z granatem Perska sałatka z granatem fot. Co do jedzenia

Smakowe wariacje

Oliwkowa sałatka z granatem idealna dla tych, którzy lubią słodko-słone połączenia. Przepis z Co do jedzenia.

Perska sałatka z zielonych oliwek

300 g zielonych oliwek z pestkami
200 ml zmielonych włoskich orzechów
150 ml przecier z granatu
5 ząbków czosnku
3 łyżki dobrej oliwy
4-5 łyżek drobno posiekanej mięty pieprzowej
garść owocu granatu do posypania

Wydryluj oliwki i pokrój w cienkie słupki. Ja użyłam dużych, mięsistych oliwek w zalewie. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę. Do głębokiej miski wsyp oliwki, czosnek, zmielone orzechy i posiekaną miętę. Wymieszaj dokładnie z oliwą i przecierem z granatu. Odstaw sałatkę do lodówki na kilka godzin, aby się przegryzła. Przed podaniem posyp owocami granatu i miętą.

Pstrąg w sosie cyturowo-miętowym Pstrąg w sosie cyturowo-miętowym fot. Ugotujmyto.pl

Ryba z aromatycznym sosem

Na Ugotujmyto.pl znajdziecie ten przepis krok po kroku.

Pstrąg pieczony w sosie cytrusowo-miętowym

2 pstrągi
2 łyżki masła
koperek (można użyć suszonego)
sól
pieprz
cytryna
Sos cytrusowo-miętowy:
50 g masła
pieprz kolorowy w ziarenkach
skórka otarta i sok z 1 cytryny
skórka otarta i sok z 1 pomarańczy
2-3 łyżki miodu
kilka listków mięty

Pstrągi umyłam i osuszyłam. Z dwóch łyżek masła, koperku, soli i pieprzu zrobiłam smarowidło. Pstrąga wysmarowałam smarowidłem w środku i włożyłam resztę koperku, ponacinałam na wierzchu i poukładałam plasterki cytryny i grudki smarowidła. Zawinęłam w folię i wstawiłam na 30-40 min do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Przed końcem pieczenia można odwinąć folię, żeby się bardziej zrumienił. Sos: Do rondelka wrzuciłam masło, dodałam pozostałe składniki i gotowałam ok. 10 minut na małym ogniu aż sos trochę odparował. Po upieczeniu ryby odlałam sos z foli i po podaniu na talerz polałam sosem cytrusowo-miętowym. Podałam z batatami. Przepis wraz ze zdjęciami krok po kroku znajdziesz pod adresem

Zucotto Zucotto fot. Ugotujmyto.pl

Z masą śmietankową

Blogerzy z Ugotujmyto.pl polecają są również autorami naszego dzisiejszego deseru. Na swoim blogu pokazują, jak to zrobić krok po kroku.

Zucotto - włoskie ciasto śmietankowe


115 miękkiego masła (plus więcej do wysmarowania)
100 g mąki
2 łyżeczki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
115 g cukru
2 jajka
5 łyżeczek dowolnego alkoholu (lub wody z sokiem z cytryny)
MASA:
300 ml gęstej śmietany
25 g cukru pudru
225 g wiśni bez pestek (mogą być z puszki)
55 g czekolady drobno posiekanej
55 g stostowanych posiekanych migdałów

Do miski przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i cukier. Dodać masło i jajka. Wszystko zmiksować na jednolitą masę i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem blaszki. Wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec około 20 minut. Wystudzić na kratce. Po wystudzeniu użyć miski o pojemności 1.2 litra i wyciąć z ciasta "placek", który będzie spodem naszego ciasta. Miskę wyłożyć folią. Z pozostałego ciasta wycinać kawałki, które będziemy wykładać we wnętrzu naszej miski aby całość wypełnić. Skropić alkoholem. Śmietanę ubić z cukrem na sztywno i dodać migdały, czekoladę i odsączone wiśnie. Wypełnić formę i przykryć wierzch naszym "plackiem". Przykryć deseczką, obciążyć i wstawić do lodówki na minimum 6-8 godzin. Po wyjęciu posypać cukrem pudem i udekorować kilkoma wiśniami.