Menu dnia - najlepsze propozycje blogerów!

Dzisiejsze menu jest bardziej rozbudowane, żebyście mieli większy wybór komponując obiad. Wszystkie przepisy pochodzą od blogerów, którzy podzielili się swoimi przepisami, dodając je do naszej bazy.
Zupa krem z zielonego groszku Zupa krem z zielonego groszku fot. Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Zupa krem z zielonego groszku

1 litr domowego rosołu
900 g mrożonego zielonego groszku
200 g śmietany 30%,
sól i pieprz czarny
grzanki z boczkiem i jabłkiem

Z ugotowanego rosołu odlewamy do osobnego garnka litr rosołu, wsypujemy mrożony groszek, wlewamy słodką śmietanę, doprowadzamy do wrzenia i zagotowujemy. Całość wlewamy do szklanego blendera, doprawiamy solą i czarnym pieprzem, cały czas miksujemy aż uzyskamy idealny, aksamitny krem. Krem z groszku przekładamy do naczyń, posypujemy grzankami z boczkiem i jabłkiem.

Przepis pochodzi z Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom

Flarn Flarn Gruszki na wierzbie

Flarn (tarta z płatków owsianych) z gruszką, szpinakiem i serem pleśniowym

Ciasto:
150 ml płatków owsianych
150 ml mąki pszennej
125 g masła
1/4 łyżeczki soli
2 łyżki bardzo zimnej wody
Nadzienie:
1/2 kg świeżego szpinaku
duża gruszka
100 g sera Lazur
120 g sera camembert
3 jajka
100 ml śmietany
sól
pieprz
rozmaryn

Płatki owsiane, mąkę, sól i masło wyrabiamy mikserem, nakładką z nożykiem. Dodajemy stopniowo wodę, do momentu gdy ciasto zacznie się formować. Zagniecione ciasto wkładamy na godzinę do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na wysmarowane masłem naczynie do tarty (średnica ok. 25 cm). Obciążamy ciasto fasolą, orzechami laskowymi (nie wybrzuszy się podczas pieczenia) i wstawiamy do pieczenia na 15 minut. Szpinak opłukać, usunąć łodygi, włożyć na suchą patelnię i dusić 2 minuty aż zwiędnie. Odcisnąć nadmiar wody, posiekać, doprawić solą i pieprzem. Jajka roztrzepać ze śmietaną, dodać rozdrobnione sery, rozmaryn, sól i pieprz. Gruszki pokroić w półplasterki. Masę jajeczną wlać na podpieczony spód, ułożyć szpinak i gruszki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20 minut, do momentu aż masa zastygnie.

Przepis z Gruszki na wierzbie

Panna cotta kokosowa Panna cotta kokosowa Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Panna Cotta kokosowa

400 ml mleczka kokosowego
100 ml śmietanki 30%
1 opakowanie żelatyny-fix deserowej Dr. Oetkera
2 łyżki cukru
3 łyżki soku z cytryny
domowy sok z malin
1 owoc granatu

Mleczko kokosowe wraz ze śmietanką 30% wlewamy do rondelka, dodajemy też cukier i sok z cytryny. Całość podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia. Żelatynę miksujemy z 50 ml zimnej wody i 100 ml wrzątku, aż się rozpuści. Rozpuszczoną żelatynę wlewamy do masy mlecznej, wsypujemy ziarna granatu i mieszamy. Rozlewamy do 3 szklanych miseczek (ja mam od sufletów), studzimy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Przed wyjęciem z foremek wstawiamy na 10 sekund do wrzątku, po czym przekładamy deser na talerzyki. Posypujemy ziarnami granatu, polewamy sokiem z malin.

Przepis pochodzi z Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię i dom

Sernik klasyczny na waniliowym spodzie Sernik klasyczny na waniliowym spodzie Old White Table

Sernik Klasyczny na Waniliowym Spodzie

Składniki na masę serową:
200 g masła lub margaryny
250 g cukru
1 łyżka rumu (dodałem likier Crema Catalana)
4 jajka
1 kg twarogu
2 torebki budyniu waniliowego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
50 g siekanych migdałów
50 g rodzynek (pominąłem)
cukier puder do posypania
Składniki na ciasto:
50 g masła
szklanka mąki
2 łyżki śmietany
dwa żółtka
3 łyżki cukru
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół laski wanilii (lub jeden cukier waniliowy)

Składniki na ciasto zagnieść i wstawić do lodówki na pół godziny. Przygotować w tym czasie masę serową: tłuszcz, cukier i rum utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać jajka, ser (zmielony przynajmniej dwukrotnie) oraz budyń w proszku. Całość wymieszać z sokiem i skórką z cytryny, migdałami i rodzynkami (jeśli dodacie). Spód tortownicy (okrągła, 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, bok wysmarować tłuszczem. Spód tortownicy wylepić ciastem i podpiec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Po upływie tego czasu wyłożyć masę serową i piec około 60 minut w 175 stopniach (termoobieg 150). Po upieczeniu zostawić ciasto na pół godziny w formie, następnie wyjąć i osuszyć na kratce. Na krótko przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Przepis pochodzi z Old White Table