Pierniki

ARKADIUSZ ŚCICHOCKI

Co prawda piernik dojrzewający najlepiej przygotować na mniej więcej 3-4 tygodnie przed Świętami, ale uda się i wtedy, gdy rozrobisz ciasto na 1,5 tygodnia wcześniej. Pamiętaj jednak, że wszystkie pierniki trzeba upiec około 4-5 dni przed Wigilią, by zdążyły zmięknąć.

Piernik dojrzewający

1/2 kg miodu
2 szklanki cukru
250 g masła
1 kg mąki pszennej
3 jajka
3 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki soli
2 torebki przyprawy do piernika

Miód, cukier i masło podgrzewamy powoli, niemal do zawrzenia. Odstawiamy masę do ostygnięcia. Gdy będzie już letnia, dodajemy stopniowo, wyrabiając ciasto ręką, mąkę, sodę rozpuszczoną w zimnym mleku, sól i przyprawy. Ciasto starannie wyrabiamy, nadajemy mu kształt kuli, wkładamy do kamionkowego garnka, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w chłodnym miejscu, by dojrzewało przez 3-4 tygodnie. Dojrzałe ciasto dzielimy na 2-3 części. Każdą porcję rozwałkowujemy, wkładamy do natłuszczonej formy i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180°C. Ostudzone placki możemy przełożyć powidłami. Jeśli cienko rozwałkujemy ciasto, możemy powycinać z niego foremką małe pierniczki na choinkę (pieką się 10 minut). Pierniki trzeba upiec 4-5 dni przed świętami, bo zaraz po upieczeniu są twarde i trzeba czasu, by skruszały.

Zobacz również inne przepisy na pierniki:

Piernik ekspresowy

Piernik marchewkowy

Piernik z bakaliami

Piernik z alkoholowymi śliwkami (czyli "pijana śliwka")

Piernik z czerwonym pieprzem

Piernik na piwie

Piernik królewski

Zdjęcie Guardini LUDZIKI Z PIERNIKA 15660 Zdjęcie Nordic Ware DOMEK Z PIERNIKA 83948 Zdjęcie Sonnentor Przyprawa do piernika BIO 40g
Guardini LUDZIKI Z PIERNIKA... Nordic Ware DOMEK Z PIERNIK... Sonnentor Przyprawa do pier...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Komentarze (4)
Zaloguj się
  • delfina77

    Oceniono 16 razy 16

    Ja mam dobrą radę jak się nie urobić przed świętami: sprzątać regularnie, a nie dwa razy do roku i nie przygotowywać tyle żarcia, które potem i tak często ląduje w śmietniku. U nas robi się kilka potraw, smacznych, ale niezbyt pracochłonnych, każdy jest odpowiedzialny za coś innego, i się później 'wymieniamy'. Nie siedzimy też cały czas przy stole, chodzimy na spacery itd. Dlatego co roku cieszę się świętami a nie martwię nadchodzącą harówką

  • ginztonickiem

    Oceniono 21 razy 7

    nie kumam co ma piernik do narodzin Jezuska, ale spoko, miłego żarcia :)

  • Jan Nowkowksy

    0

    A żeby jeszcze lepiej wczuć się w nastrój posłuchajcie nastrojowych kolęd świątecznych na swoich tabletach i smartfonach koledy.digitaltouch.pl

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX