Ania Starmach poleca na święta

Tym razem pierogi będą na słodko! Ale wciąż w świątecznym klimacie.

(dla 4 osób)

Farsz:
400 g suszonych śliwek
50 g powideł śliwkowych
4 kostki gorzkiej czekolady
200 ml wody
150 g cukru
1 laska cynamonu
1 gwiazdka anyżu
1 laska wanilii
skórka z 1 cytryny

Ciasto:
350 g mąki
200 ml ciepłej wody
sól


Farsz:
Śliwki pokrój, zalej wodą i gotuj je na małym ogniu z cukrem, anyżem, cynamonem, skórką z cytryny i rozkrojoną laską wanilii przez mniej więcej 30 minut. Po tym czasie odcedź owoce, przyprawy wyrzuć, dodaj powidła i drobno pokrojoną czekoladę.

Ciasto:
Do mąki dodaj szczyptę soli, usyp kopczyk z zagłębieniem, wlej wodę i zagniataj ciasto, aż będzie elastyczne. Przełóż je do miski i przykryj ściereczką. Odrywaj po kawałku ciasta i wałkuj cienko. Używając szklanki, wykrawaj małe koła, na środku każdego z nich kładź łyżkę farszu i dokładnie zlepiaj brzegi. Pierogi gotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez mniej więcej 5 minut. Podawaj z kwaśną śmietaną i cukrem.

Ibili FOREMKA foremki do PIEROGÓW	Ibili Foremki do robienia pierogów	Kuchenprofi Zaciskacz do pierogów
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?

źródło: Okazje.info

Prawdziwa klasyka na świątecznym obiedzie. Nie masz swojego sprawdzonego przepisu? Tutaj znajdziesz wskazówki krok po kroku - to naprawdę proste.

(dla 4 osób)

kaczka o wadze +/- 2kg
800 g ziemniaków
4 małe jabłka
garść suszonej żurawiny
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki świeżego tymianku
1,5 łyżeczki soli morskiej
1 łyżka miodu
pieprz



Dzień przed planowanym posiłkiem natrzyj kaczkę tymiankiem, solą i drobno posiekanym czosnkiem (również wewnątrz).

Fot: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Kaczkę połóż na kratce nad głęboką blachą i wstaw do piekarnika o temperaturze 200 stopni C na godzinę i 30 minut. Co kwadrans polewaj kaczkę wytapiającym się z niej tłuszczem.

Fot: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Fot: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Ziemniaki pokrój w ćwiartki lub w ósemki, jeśli są duże. Z głębokiej blachy, która znajdowała się pod kaczką, odlej wytopiony tłuszcz. Umieść na niej ziemniaki i kaczkę. Piecz przez kolejną godzinę.

Fot: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

TESCOMA BLACHA DO PIECZENIA	Tescoma Delicia  głęboka blacha
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

To wersja piernika, która nie potrzebuje czasu na dojrzewanie. Możesz go zrobić w ostatniej chwili, choć kilkudniowy piernik jest smaczniejszy.

(dla 4 osób)

Piernik:
350 g mąki pszennej
150 g cukru trzcinowego
200 g miodu
3 jajka
120 g miękkiego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżki przyprawy do piernika
10 g gorzkiego kakao
50 g suszonych śliwek
50 g orzechów włoskich

Polewa:
50 ml mleka
50 ml masła
100 g gorzkiej czekolady


Piernik:
Piekarnik rozgrzej do temperatury 170 stopni C. Miękkie masło utrzyj z cukrem. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika. Orzechy i śliwki drobno pokrój. Żółtka oddziel od białek. Żółtka dodawaj pojedynczo do masła. Do masy powoli wlewaj miód i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Gdy wszystkie składniki się połączą, dodaj orzechy i śliwki. Osobno ubij białka, delikatnie wymieszaj je z masą piernikową. Foremkę (keksówkę) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką. Wlej do niej masę i piecz przez mniej więcej 50-60 minut. Przed wyciągnięciem sprawdź patyczkiem lub nożykiem czy masa na pewno jest już gotowa. Piernik ostudź.

Polewa:
W rondelku zagrzej mleko z masłem i czekoladą. Całość wymieszaj. Ostudzone ciasto polej czekoladą i zjedz od razu lub poczekaj - kilkudniowy piernik jest smaczniejszy.

GUARDINI Forma do piernika	GUARDINI Forma do piernika	Nordic Ware Forma do piernika
Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

(dla 6 osób)

1 kg sera białego mielonego dwu- lub trzykrotnie
6 jajek
2 łyżki mąki
300 g drobnego cukru
2 łyżki cukru waniliowego
100 g miękkiego masła
garść suszonej żurawiny
garść rodzynek
2 łyżki migdałów w płatkach
1 rozbełtane jajko


Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z 200 g cukru i cukrem waniliowym. Dodaj miękkie masło, a po chwili 2 łyżki mąki. Do masy żółtkowej dodaj mielony biały ser, wymieszaj całość mikserem. Dodaj rodzynki i żurawinę, wymieszaj łyżką.

Fot: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Masę przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy, wierzch ciasta wysmaruj rozbełtanym jajkiem. Wstaw do piekarnika o temperaturze 170 stopni C.

Fot: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Fot: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Po 30 minutach zmniejsz temperaturę do 120 stopni C i piecz jeszcze godzinę i 15 minut. Studź w uchylonym piekarniku, dzięki temu sernik nie opadnie. Gotowy sernik posyp cukrem pudrem i migdałami.

Fot: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

Stylizacja i fotografie potraw: Agnieszka Piątkowska/prettybaked.pl

PYREX Tortownica CLASSIC	Silit Tortownica 24cm	Tadar Tortownica OKRĄGŁA
Sprawdź ceny ?	Porównaj ceny ?	Sprawdź ceny ?

źródło: Okazje.info

Przepisy pochodzą z książki Ani Starmach "Pyszne. Na każdą okazję", która ukazała się jesienią. Jurorka MasterChefa poleca w niej swoje niezawodne przepisy, które przydadzą się w szczególnych chwilach. Receptury są proste, nie ma w nich wymyślnych składników - przydatne podczas planowania świąt, urodzin, pikników...

Pyszne. Na każdą okazję

w okazje.info