Śledzimy śledzia - 10 przepisów

red.
21.12.2014 07:50
A A A Drukuj
Śledzie w zalewie winnej i pomidorowej, po japońsku i po skandynawsku, w oleju i w sosie śmietanowo-musztardowym. Wyśledziliśmy dla Was 10 przepisów na pyszne śledzie. Które podacie na Święta?

Fot. Studio Paweł Myszka & Magdalena Gugała

ŚLEDZIE W ZALEWIE POMIDOROWEJ

8 solonych filetów śledziowych
2 pory (40 dag)
Zalewa :
300 ml soku pomidorowego
6 łyżeczek oleju roślinnego
3 łyżeczki octu winnego
kilka kropli tabasco
3 łyżeczki cukru
2 łyżeczki pokruszonego czarnego pieprzu

 

Przygotować zalewę: składniki wymieszać w misce trzepaczką, tak aby olej dobrze połączył się z sokiem pomidorowym. Pory obrać, opłukać i pokroić w plasterki. Filety śledziowe moczyć 2-3 godz., często zmieniając wodę, osuszyć, pokroić na kawałki, połączyć z porami, zalać zalewą, tak żeby były całkowicie przykryte, i wstawić na kilkanaście godzin do lodówki.

Zobacz także
Komentarze (5)
Zaloguj się
  • Gość: zbysio5@wp.pl

    Oceniono 14 razy 12

    Ale bajer !!!! na pierwszym planie nie jest filet solony... tylko w occie
    każdy laik to rozpozna.Widać,ze fotograf nie ma "żyłki" kulinarnej :(

  • 3alfa.alfa

    Oceniono 10 razy 2

    "solone płaty śledziowe"
    Wymoczyć to ich trzeba ale nie tyle z soli co z konserwantów którymi są naszprycowane.
    Poza tym nie polecam tych płatów śledziowych z zalewy bo z reguły są twarde i łykowate a zamiast nich zastosować świeże śledzie sprzedawane pod postacią tuszek czy filetów

  • Gość: zaare@gazeta.pl

    Oceniono 3 razy 1

    bardzo wszystko fajnie, tylko przepis pochodzi z Książki Macieja Kuronia, zdjęcie też...może trochę wiecej wysiłku Mości Państwo Redaktorzy, a nie zrzynać od kogoś, ewentualnie z własnej bazy robić copy/paste bo z tego co pamiętam wydawcą owej publikacji była agora właśnie, a przepis ten jest na śledzie z gorczycą marnowane w musztardzie i cytrynach.

  • shadowthrone

    Oceniono 21 razy -17

    Rzygam na myśl o śledziach i karpiach. Co za paskudztwo.

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX