Śledzimy śledzia - 10 przepisów

red.
16.12.2013 07:50
A A A Drukuj

Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

ŚLEDZIE W SOSIE MUSZTARDOWO-ŚMIETANOWYM

8 sprawionych śledzi

Marynata:
1/2 szklanki białego octu winnego
2 łyżki cukru
sól i biały pieprz do smaku

Sos śmietankowy:
1 posiekana czerwona
cebula
1 szklanka kwaśnej śmietany
sól
pieprz

Sos musztardowy:
3 łyżki musztardy
1 szklanka kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki curry
sól
biały pieprz

 

Śledzie opłucz i pokrój na dwucentymetrowe kawałki. Zrób marynatę: wszystkie składniki wymieszaj w rondelku i zagotuj na wolnym ogniu. Zdejmij z ognia, ostudź. Zimną marynatą zalej pokrojone śledzie i odstaw pod przykryciem na 24 godziny do lodówki. Przygotuj sosy, mieszając w osobnych naczyniach podane składniki. Osącz zamarynowane śledzie, połowę wymieszaj z sosem śmietanowym, pozostałe z sosem musztardowym. Odstaw na całą dobę do lodówki.

Ciągle głodny? Zobacz też przepis na Trójkolorowe śledzie w śmietanie

 

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Zobacz także
    Komentarze (5)
    Zaloguj się
    • Gość: zbysio5@wp.pl

      Oceniono 14 razy 12

      Ale bajer !!!! na pierwszym planie nie jest filet solony... tylko w occie
      każdy laik to rozpozna.Widać,ze fotograf nie ma "żyłki" kulinarnej :(

    • 3alfa.alfa

      Oceniono 10 razy 2

      "solone płaty śledziowe"
      Wymoczyć to ich trzeba ale nie tyle z soli co z konserwantów którymi są naszprycowane.
      Poza tym nie polecam tych płatów śledziowych z zalewy bo z reguły są twarde i łykowate a zamiast nich zastosować świeże śledzie sprzedawane pod postacią tuszek czy filetów

    • Gość: zaare@gazeta.pl

      Oceniono 3 razy 1

      bardzo wszystko fajnie, tylko przepis pochodzi z Książki Macieja Kuronia, zdjęcie też...może trochę wiecej wysiłku Mości Państwo Redaktorzy, a nie zrzynać od kogoś, ewentualnie z własnej bazy robić copy/paste bo z tego co pamiętam wydawcą owej publikacji była agora właśnie, a przepis ten jest na śledzie z gorczycą marnowane w musztardzie i cytrynach.

    Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX