Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

Święta znów 'na ostatnią chwilę'? Spokojnie. Mamy dla ciebie kilka szybkich i prostych przepisów, dzięki którym w mig przygotujesz świąteczne śniadanie. Wypisaliśmy również listę zakupów. No to dzieła!
1 Wielkanoc Wielkanoc fot. Shutterstock

Lista zakupów

Przygotujemy żurek, szybką sałatkę jajeczno-ziemniaczaną, faszerowane jajka, białą kiełbasę w majeranku i mazurek andrutowy (bez pieczenia). Oto, co musisz kupić:

Mięso

350g białej surowej kiełbasy
200g boczku

Nabiał

jajka - 10 do sałatki i faszerowania plus do jajka do żurku (po 2 sztuki na osobę)
50 ml śmietanki 30 proc.

Warzywa

2 marchewki
4 średnie ziemniaki (plus tyle, ile potrzebujesz do serwowania kiełbasy)
1 cebula
2 małe pęczki szczypiorku
czosnek - główka

Zioła i przyprawy

3 listki angielskie
3 ziarna ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
majeranek - 1 opakowanie
sól
pieprz
kolorowy pieprz

Inne

ok. 500 ml zakwasu na żur
2 l wywaru warzywnego
kilka suszonych grzybów
1 opakowanie suchych wafli (prostokątnych lub kwadratowych)
1 puszka (ok. 400 g) masy krówkowej
200 g orzechów włoskich
słoiczek majonezu
słoiczek chrzanu
musztarda do kiełbasy (opcjonalnie)
olej
pieczywo
okrągły chleb do serwowania żurku (opcjonalnie)

2 Żurek z jajkiem Żurek z jajkiem Fot. Shutterstock

Żur świąteczny

Na początek najbardziej pracochłonna część, czyli przygotowywanie tradycyjnego żurku. Wystarczy około 1 godziny i będzie gotowy. Najlepiej przyrządź go dzień wcześniej, aby nabrał smaku. Jajka do serwowania ugotuj w niedzielny poranek.

Składniki:

350 g białej surowej kiełbasy
200 g boczku
2 marchewki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
3 listki angielskie
3 ziarna ziela angielskiego
6 ziaren czarnego pieprzu
kilka suszonych grzybów
2 l wywaru warzywnego
250-500 ml zakwasu na żurek
1 łyżka chrzanu
1 łyżka majeranku
50 ml śmietanki 30 proc.
sól
pieprz
olej

Dodatkowo (opcjonalnie):
Chleb (wysoki i okrągły, o dość grubej skórce)
Jajka na twardo

Sposób przygotowania:

Przygotuj zupę: Cebulę oraz boczek pokrój w kostkę, a marchewkę w półtalarki. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj cebulę, marchewkę oraz ząbki czosnku i smaż kilka minut, aż cebula się zeszkli. Dodaj listki laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu oraz suszone grzyby i zamieszaj. Dorzuć boczek, włóż całe surowe kiełbaski i zalej wywarem. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu około 30 minut. Po tym czasie wyjmij kiełbaski. Zaczekaj, aż nieco przestygną, pokrój je w plastry i dodaj z powrotem do zupy. Dolej zakwas na żurek. Na początku dodaj 250 ml zakwasu, spróbuj zupy i w razie potrzeby dolewaj więcej według uznania. Po dodaniu zakwasu gotuj zupę jeszcze 15 minut. Na koniec dodaj chrzan, majeranek oraz śmietankę i dopraw solą i pieprzem. Pogotuj jeszcze 5 minut i zdejmij z ognia. Przygotuj chleb: Odetnij górę chleba i wydrąż z niego miąższ, zostawiając około 2 cm chleba po bokach i na spodzie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i podgrzewaj przez 10 minut. Ciepły chleb wypełnij zupą. Na wierzchu ułóż połówki jajek.

3 Majonezowa sałatka ziemniaczano-jajeczna Majonezowa sałatka ziemniaczano-jajeczna Fot. Shutterstock

Majonezowa sałatka ziemniaczano-jajeczna

Ten przepis to dobra baza do różnorodnych modyfikacji. Do sałatki możesz dodać np. posiekane w kostkę filety śledziowe (wymoczone przez godzinę w zimnej wodzie i odsączone) oraz małą cebulkę, pokrojone w kostkę szynkę i żółty ser lub czerwoną paprykę. Sałatkę najlepiej przygotować ją na dzień przed podaniem, aby zdążyła się "przegryźć", ale równie dobrze możesz ją zrobić w niedzielny poranek - najlepiej na około godzinę przed podaniem.

Składniki:

4 jajka ugotowane na twardo
4 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach i ostudzone
2 łyżki posiekanego szczypiorku
ok. 2-3 łyżki majonezu
1-2 łyżeczki tartego chrzanu
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Jajka i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Posypujemy szczypiorkiem. Dodajemy majonez i chrzan, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do lodówki na minimum 2-3 godziny.
Rada: Sałatka najlepsza będzie na drugi dzień po przygotowaniu. Należy jednak sprawdzić jej smak, ponieważ ziemniaki mogą wchłonąć część soli.

Źródło: Ugotuj.to

4 Jajka faszerowane pastą chrzanową Jajka faszerowane pastą chrzanową Fot. Shutterstock

Jajka faszerowane pastą chrzanową

Nie masz czasu lub ochoty przygotowywać pasty do faszerowanych jajek? Jest na to rada. Możesz po prostu ugotować jajka na twardo i ułożyć na nich ulubione składniki, np. plasterki łososia lub posypać je ziołami czy przyprawami.

Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo
3-4 łyżeczki chrzanu
1 łyżka majonezu
sól i pieprz
do dekoracji: szczypiorek i mielony kolorowy pieprz

Sposób przygotowania:

Jajka obierz i przekrój na połówki. Wyjmij żółtka i zmiksuj z chrzanem oraz majonezem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Pastą faszeruj połówki jajek. Posyp szczypiorkiem i mielonym kolorowym pieprzem.

Źródło: Ugotuj.to

5

Mazurek andrutowy z orzechami

Andrutowy mazurek zrobisz szybko i w dodatku bez pieczenia. Możesz wypróbować również przepis na mazurek orzechowy z miodem, który przygotowuje się również na waflowym spodzie.

Składniki:

1 opakowanie suchych wafli (prostokątnych lub kwadratowych)
1 puszka (ok. 400 g) masy krówkowej
200 g orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

Odłóż około 20 połówek orzechów, resztę posiekaj. Posmaruj masą wafel, posyp posiekanymi orzechami, przykryj drugim waflem i lekko dociśnij (posmaruj tyle wafli, na ile masz ochotę i na ile starczy ci masy krówkowej). Zakończ masą, na której ułóż dekoracyjnie połówki orzechów.

Autor: Aneta Kosiba

6  Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Biała kiełbasa w majeranku

Na koniec proponujemy prosty przepis na wielkanocną białą kiełbasę. Wyśmienicie smakuje z dodatkiem posiekanej w pióra lub półplasterki i podsmażonej cebulki. Jej przygotowanie zostaw sobie na wielkanocny poranek.

Składniki:

60 dag białej kiełbasy
1/2 łyżki oleju
1,5 łyżki majeranku
sól

Sposób przygotowania:

Kiełbasę umyj, osusz, końce zawiąż nitką. Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę w całości spiralnie zwiniętą, aż się lekko przyrumieni. Podawaj gorącą, obficie posypaną majerankiem, z ziemniakami z wody oraz chrzanem lub na zimno - ze świeżym wiejskim chlebem i musztardą.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Komentarze (12)
Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów
Zaloguj się
  • goorzow

    Oceniono 28 razy 16

    a może hot-dog na stacji benzynowej z białą kiełbasą?

    youtu.be/qrr-58puOb8

  • edyta.edyta

    Oceniono 9 razy 9

    Oj tam, oj tam Goorzow, przesadzasz :)
    Całkiem fajne propozycje. Wypróbowałam - proste, sprawdziły się. Wierz mi, wiem co mówię - przypalam nawet wodę :))
    Wesołych Świąt!

  • grzegorzb3

    Oceniono 7 razy 5

    Proponuję, aby wszystkie dochody z tacy kościoła katolickiego w dniach świątecznych szły na wsparcie, tych którzy w tych dniach są przymusowo bezrobotni z woli episkopatu

  • user151

    Oceniono 2 razy 2

    kupiłbym ale lidl zamykają o 12:30

  • Barbara Aleszczyk

    Oceniono 1 raz 1

    wszystko fajne i sprawdzone ale da się żyć bez tych fanfar świątecznych normalnie aby zdrowo i czuć się szczęśliwym

  • wujekdolf

    Oceniono 1 raz 1

    to całkowicie nie ma związku z tym artykułem - pisiorom się należało? czy po prostu kradną na potęgę?

  • plastikpiokio

    Oceniono 2 razy 0

    NIE nie chcę

  • grzegorzskretyna

    Oceniono 4 razy -2

    dla wielbicieli michnika i wyznawców tuska i Stalina wystarczy śledź i
    butelka stolicznajej, (w przypadku trudności zdobycia ulubionego trunku bolszewików,
    stolicznają może zastąpić siwucha)
    -------------------------------------------------------------------------------------------------------

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX