Sałatka na święta - nie tylko jarzynowa!

04.04.2017 09:19
Jak co roku, na wielu świątecznych stołach nie obędzie się bez tradycyjnej sałatki jarzynowej. Nie lubisz jej? Chcesz zaskoczyć rodzinę czymś nowym? A może nie masz czasu na jej przygotowanie? Oto kilka alternatywnych przepisów.
1 Sałatka jarzynowa
Coraz częściej zastępowana innymi daniami, wciąż jeszcze w wielu domach podczas każdych świąt i uroczystości na stół trafia sałatka jarzynowa. Potrzebna będzie włoszczyzna (3,50 zł), kolejne dwa jajka (1,40 zł), dwa niewielkie kiszone ogórki (1,50 zł), jabłko (60 gr). Na szczęście słoik majonezu jest naprawdę spory, więc starczy i do sałatki.
Ta tradycyjna potrawa kosztować będzie 7 zł. Sałatka jarzynowa Coraz częściej zastępowana innymi daniami, wciąż jeszcze w wielu domach podczas każdych świąt i uroczystości na stół trafia sałatka jarzynowa. Potrzebna będzie włoszczyzna (3,50 zł), kolejne dwa jajka (1,40 zł), dwa niewielkie kiszone ogórki (1,50 zł), jabłko (60 gr). Na szczęście słoik majonezu jest naprawdę spory, więc starczy i do sałatki. Ta tradycyjna potrawa kosztować będzie 7 zł. Fot. Agata Jakubowska / Agencja Gazeta

Sałatka na święta - nie tylko jarzynowa!

Jak co roku, na wielu świątecznych stołach nie obędzie się bez tradycyjnej sałatki jarzynowej. Nie lubisz jej? Chcesz zaskoczyć rodzinę czymś nowym? A może nie masz czasu na jej przygotowanie? Oto kilka alternatywnych przepisów.

Sałatka jarzynowa

Zacznijmy jednak od "klasyki". Popularna u nas sałatka na święta, to sałatka jarzynowa (zwana także majonezową), na świecie znana jest m.in. jako sałatka Olivier lub rosyjska. Jeśli masz ochotę nieco ją zmodyfikować, wypróbuj nasz przepis na kresową sałatkę jarzynową.

Sałatka jarzynowa

4 marchewki
2 pietruszki
1 średni ziemniak (opcjonalnie)
1/2 niedużego selera
4 ogórki kiszone lub konserwowe
1 cebula lub nieduży por
2 jajka na twardo
1 jabłko
1 puszka groszku konserwowego
4 czubate łyżki majonezu
sól
pieprz

Marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaka obierz, zalej wodą, posól i ugotuj. W zależności od tego, jak lubisz, ugotuj do miękkości lub pozostaw lekko twarde. Cebulę, jabłko i ogórki obierz ze skórki, a jajka ze skorupek. Wszystkie składniki pokrój w grubą lub drobną kostkę, w zależności od tego, jak lubisz. Groszek wyjmij z puszki i odsącz na sitku. Wszystkie składniki przełóż do miski i wymieszaj. Dodaj majonez, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Rady: Sałatkę możesz wykonać z warzyw, które posłużyły np. do ugotowania wywaru czy rosołu. Niektórzy zamiast groszku dodają fasolę, są też wersje z kukurydzą i papryką. Kompozycja sałatki zależy od upodobań, można ją doprawić słodką sproszkowaną papryką lub curry.

Autor: Maria Szkop

Zdjęcie OXFORD FLAMINGO DIAMOND Serwis obiadowy i kawowy 42/6 Zdjęcie OXFORD SORTIDO Serwis obiadowy i kawowy 42/6 Zdjęcie TUŁOWICE Zestaw obiadowy 12/41 - ZŁOTY TULIPAN Dek 112
OXFORD FLAMINGO DIAMOND Ser... OXFORD SORTIDO Serwis obiad... TUŁOWICE Zestaw obiadowy 12...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
2 Sałatka śledziowo-ziemniaczana Sałatka śledziowo-ziemniaczana Fot. Sawomir Smolarek

Sałatka ze śledziem

Jeżeli nie lubisz lub nie masz w zanadrzu kaparów, spokojnie możesz pominąć ich dodatek. Zamiast kiszonych ogórków możesz natomiast dodać korniszony i/lub marynowane pieczarki.

Sałatka śledziowo-ziemniaczana

750 g małych ziemniaków sałatkowych
250 g filetów śledzia w oleju
4 średnie ogórki kiszone
4 łyżki kaparów w zalewie
1 szalotka
1 łyżeczka musztardy typu Dijon
3-4 łyżki majonezu

Ziemniaki wyszoruj dokładnie szczoteczką i ugotuj w mundurkach. Odlej, ostudź, pokrój na cząstki. Śledzie odsącz z oleju i pokrój w niewielkie kawałki. Ogórki pokrój w półplasterki, cebulę posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj i wstaw na pół godziny do lodówki.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

Zdjęcie Alessi Mała miseczka Colombina Zdjęcie Leonardo Miseczka Optic 049441 Zdjęcie PPD Miseczka - Choinka - Bałwanek
Alessi Mała miseczka Colomb... Leonardo Miseczka Optic 049441 PPD Miseczka - Choinka - Ba...
Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
3 Sałatka z tuńczyka na cykorii Sałatka z tuńczyka na cykorii Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Sałatka z tuńczyka na cykorii

Taką sałatkę możesz urozmaicić także, dodając do niej pokrojoną w drobną kostkę czerwoną paprykę, a także dobrze osączoną czerwoną fasolę z puszki.

Sałatka z tuńczyka na cykorii

1/3 szklanki majonezu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej
5-6 posiekanych gałązek selera naciowego
2 małe czerwone cebule
3 łyżki natki
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
20 listków cykorii
natka do dekoracji

Przygotuj sos: utrzyj majonez z sokiem i skórką z cytryny. Przełóż do miski seler, posiekaną cebulę i natkę, wymieszaj, dodaj osączonego i rozdrobnionego tuńczyka. Przypraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj z sosem i wstaw na co najmniej pół godziny do lodówki. Sałatkę podawaj w opłukanych i osuszonych listkach cykorii. Udekoruj listkami natki.

Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Zdjęcie Tescoma SZTUĆCE CLASSIC 391406 Zdjęcie Amefa Sztućce Chopin 24-częściowy Zdjęcie Kinghoff Sztućce KH-3501
Tescoma SZTUĆCE CLASSIC 391... Amefa Sztućce Chopin 24-czę... Kinghoff Sztućce KH-3501
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
4 Sałatka z zielonym groszkiem i orzechami Sałatka z zielonym groszkiem i orzechami

A może sałatka z makaronem?

Jesteś wielbicielem makaronu? Oto propozycja dla Ciebie! Zamiast pecorino możesz użyć dowolnego ulubionego sera (najlepiej o ostrzejszym smaku).

Sałatka z makaronem, zielonym groszkiem i orzechami

500 g makaronu fusilli (świderki)
50 g świeżego lub mrożonego groszku
1/3 szklanki oliwy
1 i 1/3 łyżki musztardy
60 g orzechów laskowych
garść startego sera pecorino
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
posiekana natka pietruszki do dekoracji

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, przełóż na duży półmisek. Groszek gotuj 5 minut w osolonej wodzie, odcedź i wymieszaj z makaronem. W małej miseczce wymieszaj oliwę oraz musztardę, dopraw solą i pieprzem. Sosem polej sałatkę, wymieszaj. Dodaj posiekane orzechy laskowe, posyp startym serem, jeszcze raz wymieszaj. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.

5 Sałatka z groszkiem i krewetkami Sałatka z groszkiem i krewetkami Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Gazeta

Szybka i smaczna sałatka z groszkiem i krewetkami

Ta sałatka to dobra propozycja dla osób zapracowanych, które mają niewiele czasu na przygotowanie świątecznej uczty. Chcąc zaostrzyć jej smak, możesz dodać do niej nieco startego na tarce korzenia imbiru (może być także imbir suszony) lub chili.

Sałatka z groszkiem i krewetkami

1 puszka groszku konserwowego (lub 1/2 opakowania groszku mrożonego)
200 g małych mrożonych krewetek
1 pęczek koperku
2-3 łyżki majonezu
2 duże ząbki czosnku
sól
pieprz

Krewetki wrzuć na wrzątek na minutę, a następnie osącz i ostudź. Groszek osącz na sitku (mrożony zblanszuj przez 2 minuty we wrzątku, sącz i ostudź. Koperek drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Wymieszaj w misce groszek z krewetkami, koperkiem i czosnkiem, dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

6 Sałatka z pieczonych buraków z orzechami włoskimi i komosą Sałatka z pieczonych buraków z orzechami włoskimi i komosą Fot. Sławomir Smolarek www.smolarekstudio.pl

Sałatka z pieczonych buraków

A oto propozycja dla osób, które zamiast tradycyjnych potraw, mają ochotę na coś nowego. Podobną sałatkę możesz także przygotować z dodatkiem kuskusu.

Sałatka z pieczonych buraków z orzechami włoskimi i komosą

1-2 buraki
1/2 szklanki orzechów włoskich
1 szklanka (ok. 180 g) komosy ryżowej (kwinoa lub quinoa)
1 łyżka świeżego tymianku lub oregano

Sos:
4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
2 łyżeczki ostrej musztardy
sok z 1/2 cytryny
sól
pieprz

Buraki umyj, zawiń w folię aluminiową i wstaw do piekarnika z włączonym termoobiegiem rozgrzanego do 180 st. C (200 st. zwykły piec). Piecz ok. 1-1,5 godziny (w zależności od wielkości buraka), aż będzie tak miękki, jak ugotowany ziemniak (sprawdź, nakłuwając buraka widelcem). Wyjmij, przestudź, obierz i pokrój w małą kostkę. Komosę ugotuj we wrzącej i osolonej wodzie przez 12-15 minut, odcedź i ostudź. Orzechy upraż na suchej patelni, ostudź i grubo posiekaj. Przygotuj sos, dokładnie mieszając wszystkie jego składniki. W misce wymieszaj komosę z burakami, orzechami i tymiankiem oraz sosem.

Autor: Zuzanna Wiciejowska

7 Sałatka ziemniaczana Sałatka ziemniaczana mobartis (c)

Sałatka ziemniaczana z czerwoną cebulą i kaparami

Ta propozycja jest o wiele mniej pracochłonna od tradycyjnej sałatki jarzynowej, a smakuje naprawdę pysznie. Ziemniaki, czerwona cebula i kapary tworzą wyrazistą kompozycję.

Komentarze (12)
Sałatka na święta - nie tylko jarzynowa!
Zaloguj się
  • Anna Fryze

    Oceniono 22 razy 22

    A czego się spodziewaliście?! Przepis na tradycyjną polską sałatkę jarzynową dla laików,i młodych mężatek,prosto i smacznie.

  • a.k.traper

    Oceniono 7 razy 5

    Polecam "Kuchnię turystyczną", książka mi towarzyszy w różnych podróżach i delegacjach od 1985 a dużo starsza wersja leży w bezpiecznym miejscu.
    Jest tam wiele przepisów, w tym sałatki, bardzo ciekawe przepisy publikowano w GW na początku jej istnienia, mam wycinki do tej pory, wszystkie sprawdzone, przeze mnie też.

  • zapomorski12

    Oceniono 2 razy -2

    Odsączoną fasolę, a nie osączoną. Ciągle popełnicie ten sam błąd, a przecież coś się "odsącza" a nie osącza!. Polskiego w szkole nie uczyli?

  • seifu

    Oceniono 6 razy -2

    Hahaha. Już rok temu padały komentarze, ze odświeżacie tekst sprzed 2 lat. Widzę, że idziecie w zaparte i znów, po 3 latach ładujecie ten sam tekst. Za 10 lat też wrzucicie?

    Żałosne.

  • speedle

    Oceniono 9 razy -3

    Z jabłkiem? Fuj!

  • a.k.traper

    Oceniono 7 razy -3

    A można w święta bez sałatki?

  • kozomuflon

    Oceniono 17 razy -5

    Odświeżać taką żenadę po dwóch latach... Cenisz dobre dziennikarstwo?

  • aniasokolowska1

    Oceniono 34 razy -6

    Pani Zuzanna zbytnio się nie wysiliła, przykre to, wszędzie znajdziesz lepsze i dokładniejsze przepisy, beee

  • pysznyprzepis

    Oceniono 25 razy -9

    pyszne sałatki
    ----------
    www.facebook.com/mojekuchennerewelacje?ref=hl

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX