Smacznego jajka!

To prawdziwy symbol Wielkiej Nocy. Misternie dekorowane pisanki i kraszanki zdobią świąteczny stół. A potrawy z jajkami w roli głównej to obowiązkowa pozycja świątecznego menu. Jajka faszerowane, w sałatkach, na tartinkach. Zobacz nasze pomysły na eleganckie przekąski i drobne dania z jajek. Co ważne, ich przygotowanie nie zajmie Ci wiele czasu.
Jajka faszerowane kremem łososiowym Jajka faszerowane kremem łososiowym Fot. Shutterstock

Jajka nadziewane łososiowym kremem

Składniki:
6 jajek kurzych, ugotowanych na twardo
125 g kremowego serka do kanapek
2 plastry wędzonego łososia (ok. 50 g), drobno posiekane
2 łyżki posiekanego, drobnego szczypiorku
sól, pieprz
koperek, do dekoracji

Jajka poprzekrawaj na pół, delikatnie wyjmij żółtka. Przełóż żółtka do miseczki, dodaj łososia i twarożek. Zmiksuj blenderem na gładką pastę. Dopraw solą i pieprzem, dodaj szczypiorek i wymieszaj. Przykryj miskę folią spożywczą, odstaw do lodówki na 30 minut do schłodzenia. Do każdego białka, w miejsce po żółtku, włóż porcję kremu łososiowego. Udekoruj koperkiem, układaj jajka na półmisku.

RADA: do masy łososiowej możesz dodać ? łyżeczki skórki otartej z cytryny

Zdjęcie Ib Laursen Mynte 2055-11 Zdjęcie Rosendahl Grand Cru 2 Kieliszki na jajka 25480 Zdjęcie Villeroy&Boch Mariefleur Spring 14-8634-3594
Ib Laursen Mynte 2055-11 Rosendahl Grand Cru 2 Kieli... Villeroy&Boch Mariefleur Sp...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Mini-grzanki z sałatką jajeczną Mini-grzanki z sałatką jajeczną Fot. Shutterstock

Mini-grzanki z sałatką jajeczną

Składniki:
1 bagietka
6 jajek ugotowanych na twardo
1 szklanka majonezu
masło
sól, pieprz, do smaku
6 jajka przepiórczych, ugotowanych na twardo, do dekoracji
2 łyżki posiekanego szczypiorku i koperku do dekoracji


Przygotuj sałatkę: jajka obierz ze skorupek, pokrój w kostkę, wymieszaj z majonezem. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do lodówki do schłodzenia. Przygotuj grzanki: nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Bagietkę pokrój na kromki o grubości 1,5 cm, ułóż na blasze wyściełanej folią aluminiową. Wstaw do piekarnika i opiekaj, aż będą złocisto rumiane. Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostudzenia. Jajka przepiórcze obierz ze skorupek i pokrój na ćwiartki. Każdą grzankę posmaruj masłem, ułóż na każdej kromce łyżkę sałatki jajecznej. Udekoruj ćwiartkami jajek przepiórczych, szczypiorkiem i koperkiem.

Zdjęcie CHODZIEŻ Talerz ZŁOTO 21,5 cm 31622 Zdjęcie Florentyna talerz do jajek RÓŻYCZKA 51670 Zdjęcie Villeroy & Boch Farmers Spring 14-8604-3590
CHODZIEŻ Talerz ZŁOTO 21,5 ... Florentyna talerz do jajek ... Villeroy & Boch Farmers Spr...
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info
Jajecznica w skorupkach Jajecznica w skorupkach Fot. Shutterstock

Jajecznica w skorupkach

Składniki
6 jajek
2 łyżki szczypiorku
4 łyżki masła
sól, pieprz
4 kromki pieczywa tostowego
masło, do tostów


Kromki chleba opiecz w tosterze, pokrój w słupki o szerokości 1,5 cm.
Skorupkę każdego jajka delikatnie rozbij nożem na węższym czubku. Przelej żółtko i białko do miski, skorupkę odłóż. Powtórz z pozostałymi jajkami. Puste skorupki przełóż do miski i sparz 2-3 razy wrzątkiem. Odstaw do wysuszenia. Białka i żółtka lekko ubij, dopraw sola i pieprzem. Na patelni rozgrzej masło, dodaj jajka i smaż, mieszając, aż jajecznica się zetnie. Dodaj szczypiorek i wymieszaj. Używając małej łyżeczki, napełnij skorupki jajecznicą, wstaw każde jajko do kieliszka. Podawaj z grzankami.

Zdjęcie Sencor SEG 710BP Zdjęcie Severin EK 3157 Zdjęcie TREBS 99317
Sencor SEG 710BP Severin EK 3157 TREBS 99317
Porównaj ceny ? Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Jajka po szkocku

Składniki:
10 jajek
1 cebula
50 dag mięsa mielonego
10 dag tartej bułki
sól, biały pieprz
1 łyżeczka musztardy
3-4 łyżki mąki do panierowania
tłuszcz do głębokiego smażenia

Ugotuj na twardo 8 jajek. Obierz i posiekaj cebulę, wymieszaj z mięsem, 3 łyżkami tartej bułki i 1 jajkiem. Przypraw do smaku solą, pieprzem i musztardą. Jajka obierz, ostudź i oklej masą mięsną. Przygotowane jajka panieruj najpierw w mące, następnie w ostatnim roztrzepanym jajku. Na koniec otocz je w tartej bułce. Rozgrzej tłuszcz we frytkownicy. Gdy osiągnie 180°C, ostrożnie wkładaj jajka i smaż na złoty kolor (po 6-8 minut). Osącz na papierowym ręczniku i ostudź. Podawaj z sałatką z porów lub selera.

Źródło: Miesięcznik Kuchnia

RADA: w podobny sposób możesz też przygotować jajka przepiórcze. Do wykonania przepisu będziesz potrzebować 12-16 jajek. Mięso wołowe zastąp w tym przypadku mielonym mięsem z indyka.

Zdjęcie Berghoff - Noże 6 cz. FORGED Zdjęcie KCF Noże TAKI Zdjęcie Noże
Berghoff - Noże 6 cz. FORGED KCF Noże TAKI Noże "7" (nowe)
Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ?
źródło: Okazje.info

Marmurkowe jajka wielkanocne

Jajka ugotowane na twardo, ale w nieco innym stylu. Dzięki moczeniu w wywarze z łupin cebuli, jajka uzyskają dekoracyjny, marmurowy wzorek.

Zobacz, jak przygotować marmurkowe jajka wielkanocne

Tartinki z jajkiem i kawiorem Tartinki z jajkiem i kawiorem Fot. Shutterstock

Tartinki z pumpernikla z jajkiem i kawiorem

Składniki:
1 opakowanie pumpernikla*
3 jajka ugotowane na twardo
1 słoiczek kawioru
szczypiorek
majonez

Jajka obierz ze skorupek, pokrój w grube plastry. Z chleba powycinaj kółeczka (najlepiej użyj do tego celu foremki do ciastek) o średnicy 4 cm. Każdą kromkę posmaruj cienko majonezem, ułóż na wierzchu plasterek jajka, udekoruj ikrą z łososia i szczypiorkiem. Od razu podawaj.

* możesz też użyć pumpernikla w formie małych, okrągłych kromek

 Fot. Marcin Urban

Jajka z kolorowymi pastami

Prosta do przygotowania wielkanocna przekąska, która będzie się pięknie prezentować na świątecznym stole. Do przygotowania nadzienia do jajek użyliśmy twarożku homogenizowanego i majonezu.

Zobacz przepisy na jajka z kolorowymi pastami

Sałatka z warzyw z jajkami przepiórczymi Sałatka z warzyw z jajkami przepiórczymi Fot. Shutterstock

Sałatka z warzyw z jajkami przepiórczymi

Tę sałatkę najlepiej podawać w indywidualnych kieliszkach lub małych szklaneczkach.

Sałatka z warzyw z jajkami przepiórczymi

Składniki:
12 jajek przepiórczych
1 szklanka zielonego groszku mrożonego
1 szklanka różyczek kalafiora, mrożonych
1/2 szklanki ziaren kukurydzy, mrożonej
1/2 szklanki marchewki, pokrojonej w kostkę (świeżej lub mrożonej)
1/2 szklanki majonezu
sól
koperek do dekoracji

Jajka przepiórcze ugotuj na twardo. Zahartuj w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i poprzekrawaj na połówki.
Warzywa ugotuj na parze al dente. Ostudź, dopraw solą i wymieszaj. Do każdego naczynka nałóż po 1 łyżce warzyw, dodaj 1 łyżeczkę majonezu i znów 1 łyżkę mieszanki warzywnej. Na wierzchu ułóż po 2 połówki jajek przepiórczych, udekoruj koperkiem.

Sałatka ziemniaczana z jajkiem i szczypiorkiem Sałatka ziemniaczana z jajkiem i szczypiorkiem Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Sałatka ziemniaczana z jajkiem i szczypiorkiem

Prosta do przygotowania sałatka, w sam raz na świąteczny stół.

Zobacz przepis na sałatkę ziemniaczaną z jajkiem i szczypiorkiem

Więcej o: