Zupa z kolendry i cukinii

Drukuj

Wyślij

autor: Serge April i Suzanne April

Czas: do 60 minut
Poziom trudności: średnie
Koszty: średnie
Dla ilu osób: powyżej 4

Średnia ocena potrawy

0 głosów

Zupa z kolendry i cukinii - składniki

560 ml gorącej wody
2 kostki rosołowe z kury
50 dag cukinii startej na tarce
1 łyżeczka posiekanego czosnku
1/4 łyżeczki tartego świeżego imbiru
szczypta czarnego mielonego pieprzu
2 łyżki posiekanych świeżych liści kolendry
1/2 łyżeczki cukru
75 ml śmietanki kremówki

Zupa z kolendry i cukinii - sposób przygotowania

Do średniego garnka wlać wodę, postawić go na średnim ogniu, dodać cukinię, czosnek, imbir i pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Dodać kostki rosołowe i mieszać, aż się rozpuszczą. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem, aż cukinia będzie miękka (ok. 30 minut). Zdjąć garnek z ognia i odstawić na parę minut. Zmiksować zupę z liśćmi kolendry. Przyprawić solą, pieprzem i szczyptą cukru. Podawać w filiżankach ze śmietanką (1/2 łyżeczki na każdą porcję). Zamiast świeżej kolendry można dodać łyżeczkę mielonej. Zupę można też podawać na zimno - wtedy trzeba ją ostudzić i wstawić do lodówki na co najmniej trzy godziny.