Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU: Kuchnia
palce lizać

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne >  Wybrane przepisy kulinarne

autor: Agnieszka Mazur z Krakowa
Zupa fasolowa na boczku
Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Średnia ocena potrawy

111 głosów

Zupa fasolowa na boczku - składniki
  • 40 dag najdrobniejszej fasolki perłówki
  • ok. 20-30 dag wędzonego surowego boczku (lub schabu albo wędzonych kości)
  • 3-4 ziemniaki (lub 15 dag drobnego makaronu albo zacierek)
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 pęczek włoszczyzny bez kapusty
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka czerwonej ostrej papryki
  • sól
Zupa fasolowa na boczku - sposób przygotowania
Fasolkę namocz przez noc w zimnej wodzie. Boczek zalej zimną wodą, dodaj obrane warzywa i ugotuj do miękkości. Po ostygnięciu wyjmij z wywaru. Jarzyny odłóż, później możesz je zużyć do sałatki, mają świetny smak. Fasolkę wraz z wodą, w której się moczyła, wlej do wywaru i gotuj do miękkości (najlepiej w szybkowarze, bo gotowanie trwa dość długo). Posól do smaku, a pod koniec gotowania dodaj pokrojone w drobną kosteczkę ziemniaki, włóż na chwilę czosnek (obrany i lekko zmiażdżony nożem na desce). Kto lubi intensywniejszy aromat, może czosnek zostawić w zupie. Z mąki i masła zrób rumianą zasmażkę, podpraw zupę, gdy ziemniaki będą miękkie, a na koniec wsyp paprykę (zupa powinna być pikantna) i już nie gotuj. Zupę podawaj z pokrojoną wędzonką
Ciągle głodny? - zobacz też
Zupa grzybowa z makaronemZupa grzybowa z makaronemOcena:
Zupa grzybowaZupa grzybowaOcena:
Przeczytaj 25 komentarzy na Forum
Dodaj swoją opinię »

Znasz ciekawy przepis?

NASZE NAJLEPSZE PRZEPISY