Żeberka z sezamem

Gazeta.pl Kobieta Poczta Blogi Forum Wyborcza.pl

Pogoda MŚ RPA 2010 Gry

Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU:

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne > Wybrane przepisy kulinarne

Drukuj

Wyślij

autor: Kinga Rudnicka

Czas: do 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Koszty: tanie
Dla ilu osób: powyżej 4

Średnia ocena potrawy

2 głosy

Żeberka z sezamem - składniki

1 kg żeberek wieprzowych
1 łyżka ziaren sezamu
2-3 łyżki oleju
2 cebulki dymki
1/2 łyżeczki imbiru
3 ząbki czosnku
2 łyżki cukru
2 łyżki sake lub czystej wódki
2 łyżeczki mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej

Żeberka z sezamem - sposób przygotowania

Ziarna sezamu prażymy przez 3-4 minuty na suchej patelni, którą od czasu do czasu wstrząsamy. Żeberka porcjujemy i obsmażamy na głębokiej patelni na rozgrzanym oleju. Obracamy je regularnie, a gdy się zrumienią, zlewamy z patelni nadmiar tłuszczu. Dodajemy połowę ziaren sezamu, drobno posiekaną dymkę, imbir, roztarty czosnek, cukier, sake, sos sojowy i 1 i 1/4 kubka gorącej wody. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 40-45 minut, od czasu do czasu mieszając.
Mąkę rozpuszczamy w odrobinie zimnej wody i wylewamy na patelnię, ciągle mieszając. Gdy sos się zagotuje i zgęstnieje, zdejmujemy z ognia. Przed podaniem posypujemy.
Zamiast ziaren sezamu zdarzało mi się używać sezamków (1 opakowanie). Rezygnowałam wówczas z cukru i oczywiście z posypywania ziarnami gotowego dania.