Tort z czekoladowego biszkoptu

Drukuj

Wyślij

autor: Nowa Kuchnia Polska

Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Czas: powyżej 60 minut
Poziom trudności: średnie
Koszty: średnie
Dla ilu osób: powyżej 4

Średnia ocena potrawy

112 głosów

Tort z czekoladowego biszkoptu - składniki

Biszkopt czekoladowy:
6 jajek
12 dag cukru
12 dag mąki
6 dag kakao
masło i mąka do formy
Krem czekoladowy:
15 dag gorzkiej czekolady (70 proc. kakao)
225 ml śmietany (36-proc.)
Krem kawowy:
15 dag śmietany (36-proc.)
2-3 dag cukru
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
2 g żelatyny
Do dekoracji:
ciemna i biała polewa czekoladowa

Tort z czekoladowego biszkoptu - sposób przygotowania

Zrób biszkopt: oddziel białka od żółtek. Białka ubij z cukrem na sztywną pianę i połącz z żółtkami. Mąkę wymieszaj z kakao, przesiej i delikatnie dodaj do piany. Ciastem napełnij wysmarowaną masłem i wysypaną mąką tortownicę (o średnicy 20 cm). Piecz 40 minut w temp. 170°C. Ostudzony biszkopt pokrój na 4 krążki. Ugotuj syrop z wody i cukru, dodaj kawę i rum. Zimnym syropem nasącz krążki biszkoptowe. Zrób krem czekoladowy: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, a następnie ubij śmietanę i wymieszaj ją z przestudzoną czekoladą. Zrób krem kawowy: ubij śmietanę z cukrem i kawą, połącz ją z rozpuszczoną żelatyną. Złóż tort: pierwszy krążek biszkoptu posmaruj połową kremu czekoladowego. Przykryj drugim krążkiem, posmaruj kremem kawowym. Przykryj trzecim krążkiem, a ten z kolei posmaruj resztą kremu czekoladowego. Połóż czwarty krążek. Gotowy tort pokryj ciemną polewą czekoladową i udekoruj białą.

Ciągle głodny? - zobacz też

Tort SacheraOcena:

Tort waflowy PischingerOcena:

Tort kawowy

Przeczytaj 16 komentarzy na Forum

Dodaj swoją opinię »

Re: Tort z czekoladowego biszkoptu cirip 11.07.07, 23:45
To ja podam przepis na tort daktylowy - wypróbowany, wyśmienity.Składniki:Po 25 dag cukru pudru,daktyli i migdałów,6 jaj,torebka cukru waniliowego,sok z jednej cytryny,4 dag mielonych »