Terrina warzywna z Tyrolu

Gazeta.pl Kobieta Poczta Blogi Forum Wyborcza.pl

Pogoda Gry Programy

Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU:

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne > Wybrane przepisy kulinarne

Drukuj

Wyślij

autor: Miesięcznik Kuchnia

Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Czas: powyżej 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Koszty: średnie
Dla ilu osób: od 3 do 4

Średnia ocena potrawy

9 głosów

Terrina warzywna z Tyrolu - składniki

3 cukinie (po 20 dag)
1 bakłażan (30 dag)
2 czerwone papryki
sól
pieprz
100 ml oliwy
1 główka czerwonej sałaty radicchio
10 dag chudego twarogu
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżki pesto
12 cienkich plasterków bekonu lub chudego wędzonego boczku
natka i bazylia do dekoracji

Terrina warzywna z Tyrolu - sposób przygotowania

Umyj i oczyść cukinie i bakłażana, pokrój wzdłuż na plasterki. Papryki oczyść, pokrój na ćwiartki. Warzywa oprósz pieprzem, skrop oliwą i odłóż na 30 minut. Osącz z oliwy, posól. Upiecz na grillu lub usmaż na rowkowanej patelni. Radicchio pokrój na kawałki. Formę na terrinę wyłóż folią, a potem grillowanymi plastrami cukinii. Kolejno wkładaj pozostałe warzywa i sałatę. Przykryj folią, dociśnij, odłóż na godzinę. Twaróg utrzyj mikserem na gładki krem, przypraw solą i pieprzem, połącz ze szczypiorkiem. Terrinę wyjmij z folii i pokrój w plastry. Podawaj z twarożkiem, szynką i pesto. Udekoruj natką i bazylią.