Sopa de tortilla - zupa meksykańska - składniki

• 2 małe posiekane cebule
• odrobina smalcu
• 1 łyżka epasote (komosa piżmowa - meksykańska przyprawa do zup i fasoli u nas niedostępna można użyć np. cząbru lub oregano)
• 6 pomidorów
• 1-2 całe papryki chipotle
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu (drobiowego lub warzywnego)
  Oraz:
• 1 tortilla kukurydziana
• olej do smażenia
• pokrojony ser typu mozzarella (Meksykanie używają produkowanego w Meksyku sera o nazwie chihuahua)
• 1 pokrojone dojrzałe awokado
• suszona chili meksykańska (lub świeża papryczka chili upieczona na grillu najpierw trzeba ją namoczyć w oleju a dopiero potem upiec)
• gęsta kwaśna śmietana