Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU: Kuchnia
palce lizać

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne >  Wybrane przepisy kulinarne

autor: Kinga Błaszczyk-Wójcicka
Smażone tortille z sałatką ziemniaczaną
Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Średnia ocena potrawy

11 głosów

Smażone tortille z sałatką ziemniaczaną - składniki
  • 5 gotowych tortilli
  • 2 szk. oleju słonecznikowego do smażenia
  • 2 ziemniaki
  • 2 małe korniszony
  • 1/2 szkl. orzechów nerkowca
  • 1/2 szkl. mrożonego zielonego groszku
  • 1/2 szkl. gęstego jogurtu naturalnego
  • 1/2 szkl. jogurtowego majonezu
  • 1 łyżka kminku
  • pieprz
  • listki świeżej mięty do dekoracji
Smażone tortille z sałatką ziemniaczaną - sposób przygotowania
Tortille to meksykańskie placki wyrabiane z dodatkiem mąki kukurydzianej. Można kupić je w sklepach z orientalną żywnością lub w dużych supermarketach. Każdą tortillę pokrój na 8 równych części, jak tort. Rozgrzej cały olej w rondlu i usmaż na złoto kawałki tortilli. Po usmażeniu staną się chrupiące. Na tym samym oleju usmaż na złoto orzechy nerkowca, następnie osusz je papierowym ręcznikiem i odstaw, niech przestygną. Ziemniaki w łupinach ugotuj w osolonej wodzie. Ostudź, obierz i pokrój w dość drobną kostkę. Groszek wrzuć do wrzącej wody, zagotuj, odcedź i ostudź. Kminek (najlepiej indyjski, zwany też rzymskim) upraż na suchej patelni, aby zrobił się o ton ciemniejszy, i zmiel w młynku do kawy na proszek. Korniszony pokrój w drobną kosteczkę. Wymieszaj w misce ziemniaki, orzechy, groszek, korniszony, jogurt, majonez i połowę zmielonego kminku, dosól do smaku. Na każdy trójkąt tortilli nałóż łyżkę sałatki i posyp ją odrobiną kminku. Przekąskę udekoruj listkami świeżej mięty.

Serwis Ugotuj.to poleca również:
SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z OLIWKAMI I FASOLKĄ
Ciągle głodny? - zobacz też
Przeczytaj 1 komentarz na Forum
Dodaj swoją opinię »

Znasz ciekawy przepis?

NASZE NAJLEPSZE PRZEPISY