Skubaniec

Drukuj

Wyślij

autor: Krystyna Frydman z Katowic Józefowca

Czas: powyżej 60 minut
Poziom trudności: trudne
Koszty: średnie
Dla ilu osób: powyżej 4

Średnia ocena potrawy

10 głosów

Skubaniec - składniki

0.5 kg mąki pszennej
kostka margaryny
2 łyżki smalcu
5 jaj
5 łyżek cukru + jedna szklanka cukru do białek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ok 2 łyżek kakao i owoce (ok 1 5 kg)

Skubaniec - sposób przygotowania

Mąkę, margarynę, smalec, cukier, żółtka i proszek włożyć do miski i szybko zagnieść kruche ciasto. Podzielić na trzy części, jedną częścią wyłożyć tortownicę o średnicy ok. 30 cm. lub blachę 45 x 45, do drugiej części dodać kakao i również zagnieść. Na jasnym cieście ułożyć owoce, ciemne ciasto skubać jak posypkę i układać na owocach. Ubić pianę z białek, dodając szklankę cukru, wyłożyć na ciasto i łyżką wyrównać powierzchnię. Z ostatniego kawałka jasnego ciasta skubać kruszonkę tak samo jak z ciemnego ciasta. Piec w średnio nagrzanym piekarniku ok. 40 min. Uwaga: jeśli zdecydujemy się na rabarbar, należy go po pokrojeniu posypać cukrem, żeby nie był za kwaśny.