Sernik na zimno

Gazeta.pl Kobieta Poczta Blogi Forum Wyborcza.pl

Pogoda Gry Programy

Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU:

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne > Wybrane przepisy kulinarne

Drukuj

Wyślij

autor: donia

Czas: powyżej 60 minut
Poziom trudności: średnie
Koszty: średnie
Dla ilu osób: powyżej 4
wegetariańskie

Średnia ocena potrawy

11 głosów

Sernik na zimno - składniki

1 butelka gęstej śmietany 12%
2 litry chudego mleka
5 jaj
1 cytryna
1 kostki masła
1 szklanka cukru pudru
garść posiekanych orzechów i rodzynek
2 łyzki kakao
jakieś sezonowe owoce
galaretka

Sernik na zimno - sposób przygotowania

Całe jajka roztrzepać mikserem i partiami dodawać śmietanę nadal lekko ubijając. Zagotować mleko i wrzącym zalać roztrzepane ówcześnie jajka i śmietanę ( nie odwrotnie) . Wszystko lekko podgrzać aż do momentu wytrącenia się białka . zdjąć z kuchenki . kiedy białko z mleka wytrąci się b. dokładnie wylać wszystko na sito lub durszlak. Utrzeć masło z cukrem pudrem dodawać po 1 łyżce zimnej odsączonej masy serowej . ucierać. Wycisnąć sok z cytryny, dodać do wszystkiego i nadal ucierać. Dno i boki tortownicy wyłożyć biszkoptami. Przygotowaną masę podzielić na 2 części. Do pierwszej dodać kakao i orzechy. Do drugiej rodzynki.Obie masy wyłożyć do tortownicy. Na wierzchu ułożyć jakieś owoce np. ananasy brzoskwinie ( nigdy nie kiwi!) i zalać galaretką przygotowaną z 1/2 wymaganej wody. Wszystko wstawić do lodówki.