Rosół z makaronem

Drukuj

Wyślij

autor: Agata Baranowska

Czas: powyżej 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Koszty: tanie
Dla ilu osób: powyżej 4

Średnia ocena potrawy

29 głosów

Rosół z makaronem - składniki

1 kurczak
włoszczyzna (2-3 marchewki 1 pietruszka kawałek selera kawałek pora)
1 cebula
1-2 grubsze gałązki koperku
ew. kawałek kapusty włoskiej kalarepki lub różyczka kalafiora
ok. 3/4 łyżki soli
1 łyżeczka przyprawy warzywnej np Jarzynka Warzywko Vegeta

Rosół z makaronem - sposób przygotowania

Umytego i oczyszczonego z tłuszczu kurczaka zalewamy w garnku zimną wodą tak, żeby cały był zanurzony. Dodajemy obrane jarzyny. Na cebuli można zostawić jedną warstwę łupinki, żeby rosół miał piękny żółty kolor. Dodajemy przyprawy. Doprowadzamy rosół do wrzenia, po czym zmniejszamy płomień. Na powierzchni wywaru może się pojawić biała piana. To tzw. 'szumowina', czyli wytrącone i ścięte białko z mięsa. Szumowinę zbieramy cedzakiem z powierzchni wywaru i gotujemy na wolnym ogniu około 1 godz. Rosół nie powinien się gotować intensywnie, bo będzie mętny i niesmaczny. Ugotowany rosół jest podstawą do przygotowania wielu innych zup, sosów, można go też użyć do przygotowania ryżu. Przestudzony rosół warto zamrozić, najlepiej podzielony na porcje w plastikowych pojemnikach, i wykorzystywać w miarę potrzeby.

Serwis Ugotuj.to poleca również:
Rosół ze śląskiego domu

Ciągle głodny? - zobacz też

Kołduny w rosoleOcena:

Kreplach (mięsne pierożki w rosole)Ocena:

Rosół wołowy po wietnamskuOcena:

Rosół

Przeczytaj 49 komentarzy na Forum

Dodaj swoją opinię »

Podstawowy rosół z kurczaka mhr-cs 29.01.08, 10:43
prosty i dobry zawsze sie udakurczaka zdronic ludka,piersikorpus wymoczyc trocze w zimnej wodziewlozyc do garnka i dodaccebule przekrojana na pul bez obraniapore,marchewke i przaprawy3 »