Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU: Kuchnia
palce lizać

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne >  Wybrane przepisy kulinarne

autor: Hanna Orzechowska

Średnia ocena potrawy

2 głosy

Polędwiczki w sosie kawowym - składniki
  • 4 polędwiczki (lub kotlety schabowe bez kostki) po 15-20 dag
  • 20 ziaren kawy
  • 3/4 szklanki zaparzonej mocnej kawy (np. neski)
  • 1/2 szklanki bulionu z kostki z kury
  • 1 płaska łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oleju arachidowego
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • pieprz
Polędwiczki w sosie kawowym - sposób przygotowania
Mięso posolić i popieprzyć z obu stron, położyć na rozgrzany na patelni tłuszcz, rumienić na silnym ogniu 1 min. Zmniejszyć ogień, po 5 min przełożyć mięso na drugą stronę, zwiększyć ogień na 1 min, ponownie go zmniejszyć i dosmażać polędwiczki przez 5 min. Przełożyć je na ogrzany półmisek. Rozgrzać tłuszcz w patelni, a gdy zacznie skwierczeć, włożyć ziarna kawy i zamieszać. Po 1/2 min wlać bulion i zaparzoną kawę i odparować sos na silnym ogniu, tak by zostało 5-6 łyżek. Dodać cukier, zamieszać i polać tym sosem polędwiczki.
Ciągle głodny? - zobacz też
Brak komentarzy
Dodaj swój komentarz »

Znasz ciekawy przepis?

NASZE NAJLEPSZE PRZEPISY