Pierogi nadziewane kaszanką

Drukuj

Wyślij

autor: Agnieszka Kręglicka

Czas: powyżej 60 minut
Poziom trudności: średnie
Koszty: tanie
Dla ilu osób: powyżej 4

Średnia ocena potrawy

39 głosów

Pierogi nadziewane kaszanką - składniki

Ciasto: 200 g mąki pszennej
50 g żytniej
30 g drożdży
3 łyżki oliwy
po 1/2 łyżeczki cukru
soli i majeranku
Nadzienie: 200 g kaszanki
2 duże cebule
4 wątróbki z drobiu
1 duże kwaśne jabłko
łyżeczka pieprzu
po 1/2 łyżeczki soli i majeranku oliwa

Pierogi nadziewane kaszanką - sposób przygotowania

Składniki na ciasto wymieszać, dodawać powoli letnią wodę do uzyskania zwartej kuli. Chwilę wyrabiać, posypać mąką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kaszankę rozdrobnić widelcem. Na oliwie usmażyć wątróbki i pokroić w kostkę. Na tej samej oliwie zeszklić piórka cebuli. Z jabłka usunąć gniazda i bez obierania pokroić w kostkę. Składniki nadzienia wymieszać, doprawić. Kiedy ciasto podwoi objętość, wałkować na stolnicy posypanej mąką na grubość 3 mm i wykrawać krążki o średnicy 15 cm. Pierogi ułożyć na blasze, nakłuć w kilku miejscach, posmarować rozmąconym jajem i piec ok. 20 minut w temp. 200 st. C.

Ciągle głodny? - zobacz też

Potrawy wigilijne

Przeczytaj 6 komentarzy na Forum

Dodaj swoją opinię »

Pytanie techniczne kretu23 18.02.11, 21:31
czy te pierogi można najpierw ugotowac na wrzątku a potem ostudzić odczekać z godzinkę w lodówce i odsmażyc na wolnym ogniu na oliwie?»