Pierniczki

Gazeta.pl Kobieta Poczta Blogi Forum Wyborcza.pl

Pogoda MŚ RPA 2010 Gry

Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU:

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne > Wybrane przepisy kulinarne

Drukuj

Wyślij

autor: Krystyna Frydman z Katowic Józefowca

Czas: powyżej 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Koszty: tanie
Dla ilu osób: powyżej 4
wegetariańskie

Średnia ocena potrawy

10 głosów

Pierniczki - składniki

4 jajka
1 kg mąki pszennej
50 dag miodu sztucznego lub miodu z maślanki
15 dag cukru
paczka proszku do pieczenia
2 paczki przyprawy do pierników
25 dag margaryny

Pierniczki - sposób przygotowania

Miód stopić z tłuszczem i przyprawa do pierników. Z 10 dag cukru przygotować karmel z odrobiną wody i połączyć go z miodem, tłuszczem i przyprawą. Całość ostudzić. Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z resztą cukru. Do utartych żółtek dodać wystudzoną masę z karmelem, wymieszać i wsypać, ucierając równocześnie pałką przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Pozostałe białka ubić na sztywną pianę, połączyć z zarobionym ciastem. Dokładnie wymieszać, wyrównać, oprószyć wierzch mąką i pozostawić na noc do stężenia. Następnego dnia wałkować płaty o grubości 0,5 cm i wykrawać z nich drobne pierniczki za pomocą małych foremek. Piec w średnio nagrzanym piekarniku na wysmarowanych tłuszczem blachach.