Kotlet schabowy

Drukuj

Wyślij

autor: azja

Czas: do 30 minut
Poziom trudności: łatwe
Koszty: tanie
Dla ilu osób: powyżej 4

Średnia ocena potrawy

150 głosów

Kotlet schabowy - składniki

4 plastry schabu bez kości
1 jajko
1 łyżka mąki
1 szklanka tartej bułki
2 łyżki Planty lub oleju do smażenia
sól
pieprz
ew. łyżka vegety zamiast soli

Kotlet schabowy - sposób przygotowania

W sklepie mięsnym poproś o ukrojenie czterech kotletów schabowych - sprzedawca Cię zrozumie :). Plastry mięsa opłucz w letniej wodzie. Następnie na twardym podłożu ułóż ścierkę, na to deskę. Rozbijaj tłuczkiem plastry mięsa tak, aby przynajmniej o połowę zwiększyły swoją powierzchnię. Staraj się, żeby mięso za bardzo się nie postrzępiło, a zwłaszcza, żebyś go nie przebił na wylot :)
Przygotuj sobie dwa talerze: na pierwszym rozbełtane, surowe jajko na drugim - bułkę tartą zmieszaną z mąką, solą i pieprzem (ew. vegetą). Bierz przygotowane kotlety i dokładnie obtaczaj je najpierw w jajku, a potem w panierce.
Rozpuść i porządnie rozgrzej na patelni tłuszcz (powinno być go sporo, tak, żeby równomiernie pokrył całe dno patelni) i ułóż na płastko kotlety. Smaż po 2 minuty z obu stron na mocnym ogniu (uważaj, tłuszcz może pryskać!), kiedy kotlety się obsmażą i zrumienią, możesz zmniejszyć płomień i przykryć patelnię pokrywką (ale zaglądaj pod nią od czasu do czasu, żeby nie dopuścić do przypalenia). Po 4 -5 mi

Ciągle głodny? - zobacz też

Tradycyjny schabowy z kiełkami fasoli Mung, masłem i bułką tartąOcena:

Kotlety schaboweOcena:

Kotlety wieprzowe z grilla z piwemOcena:

Kotlety z indykaOcena:

Kotlety jagnięce z rusztuOcena:

Przeczytaj 86 komentarzy na Forum

Dodaj swoją opinię »

Kotlet schabowy ar11 12.09.06, 12:38
Najbardziej chyba prymitywna, bezsmakowa podstawa obiadu w tzw. tradycyjnej polskiej kuchni. Kawał mięcha bez smaku rzucony na tłuszcz. Bleee.»
Kotlet schabowy caralayna 21.09.08, 17:41
Klasyczny polski schabowy. Mi, debiutantce, wyszedł koncertowo i nawet mój bardzo wybredny tato stwierdził, że jest "jadalne". :-) Polecam.»
Kotlet schabowy lashqueen 27.03.09, 19:27
Kotlety schabowesa pyszne, ale rownie pyszne sa kotlety panierowane z piersikurczaka. »