Kotlet mielony

Drukuj

Wyślij

autor: azja

Czas: do 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Koszty: tanie
Dla ilu osób: powyżej 4

Średnia ocena potrawy

60 głosów

Kotlet mielony - składniki

40 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
1 kajzerka lub 2 kromki bułki pszennej (lepiej żeby nie była świeża)
3 łyżki mleka
1 średnia cebula
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 jajko
olej do smażenia
czubek łyżeczki majeranku i tyle samo gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku

Kotlet mielony - sposób przygotowania

Bułkę włóż do miseczki i zalej mlekiem, żeby dobrze nasiąkła. Mięso przełóż do dużej miski i rozprowadź widelcem tak, żeby nie było zbrylone. Dodaj do mięsa odsączon bułkę, wbij całe, surowe jajko. Dodaj posiekaną natkę pietruszki (możesz zastąpić posiekanym szczypiorkiem) i przyprawy. Sprawdź, czy mięso jest dostatecznie słone i wyraziste w smaku.
Cebulę obierz z łupinek, pokrój w kosteczkę i zeszklij na 1 łyżce oleju: najpierw porządnie rozgrzej tłuszcz na patelni, potem równomiernie wysyp pokrojoną cebulkę. Nie dopuść, żeby się całkiem uprażyła - ma być przezroczysta. Usmażoną cebulkę wymieszaj z przygotowanym mięsem.
Uformuj kotlety - nabieraj porcję mięsa na dłoń i najpierw utocz równomierną kulkę, a potem lekko ją spłaszcz. Kotlety smaż na gorącym oleju. Obracaj, żeby obsmażyły się równomiernie z obu stron. Po 4 minutach smażenia zmniejsz ogień i trzymaj pod przykryciem przez 10 minut.

Ciągle głodny? - zobacz też

Przeczytaj 50 komentarzy na Forum

Dodaj swoją opinię »

Re: Kotlet mielony dzwony1 21.02.07, 13:00
Mam pytanko, kocham kotlety mielone, aczkolwiek nie nazwe sie ich mistrzynia,czesto wygladaja juz gotowe a srodek rozowy ( czyli nie upieczony).Robie mniejsze, plaszcze i nic - jak chce je »
Kotlet mielony sygitka21 06.05.09, 17:45
Wypróbowałam numer z bułką tartą moczoną w mleku. Rewelacja! Przedtem kotlety były jak kamienie. Teraz, są świetne. »
Przypomnienie zawsze.i.niezmiennie 18.09.09, 09:17
A o tym pamiętacie: tiny.pl/hhtkr »