Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU: Kuchnia
palce lizać

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne >  Wybrane przepisy kulinarne

autor: Miesięcznik Kuchnia
Koettbullar (kuleczki z mielonego mięsa)
Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Średnia ocena potrawy

13 głosów

Koettbullar (kuleczki z mielonego mięsa) - składniki
  • 50 dag mieszanego mięsa mielonego
  • 1 bułka
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 200 ml mleka
  • 1 cebula
  • 1 łyżka posiekanej natki
  • 1 łyżeczka kolendry
  • sól
  • pieprz
  • olej
    Sos:
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • 200 ml białego wytrawnego wina
  • 600 ml bulionu wołowego
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 3 łyżki obranych i zmiksowanych pomidorów
  • 2 łyżki ciemnej zasmażki błyskawicznej
  • borówki lub żurawiny ze słoiczka
Koettbullar (kuleczki z mielonego mięsa) - sposób przygotowania
Posiekaj cebulę, bułkę namocz w mleku. Mięso zagnieć z przyprawami i cebulą. Połowę masy przełóż do malaksera, dodaj bułkę (nie odciśniętą), śmietanę i jajko. Zmiksuj na gładki krem, dodaj do odłożonej masy mięsnej. Wymieszaj, ulep małe kuleczki. Zagotuj wodę, włóż klopsiki, gotuj na małym ogniu 30 minut. Wyjmij łyżką cedzakową, przełóż do miski, pozostaw na 15 minut. Następnie włóż na gorący olej i usmaż na złoty kolor (gotowanie i smażenie sprawiają, że klopsiki stają się jędrne, takie jak w IKEI. Kto lubi, może je jednak tylko ugotować lub tylko usmażyć). Zrób sos: cebulę pokrój w półplasterki, zeszklij na maśle. Wlej wino, zagotuj, dodaj bulion. Gotuj 10 minut bez pokrywki, aby sos nieco odparował. Dodaj zasmażkę błyskawiczną, ponownie zagotuj, ciągle mieszając. Dodaj musztardę i pomidory, przypraw. Klopsiki podawaj z sosem i żurawinami.
Ciągle głodny? - zobacz też
Przeczytaj 7 komentarzy na Forum
Dodaj swoją opinię »

Znasz ciekawy przepis?

NASZE NAJLEPSZE PRZEPISY