Jambalaya z wieprzowiną - składniki

• 25 dag ryżu długoziarnistego
• 60 dag chudej baraniny lub wieprzowiny
• 1.5 szklanki bulionu drobiowego
• 1.5 szklanki białego wina
• 15 dag wędzonego chudego boczku
• 25 dag pikantnej kiełbasy
• 8-10 dużych krewetek (ze słoika lub obranych mrożonych)
• 25 dag filetów (bez ości) z dorsza
• 1 mała puszka pomidorów w zalewie
• po 1 strąku zielonej i czerwonej papryki
• 2 łodygi selera naciowego
• 3 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 1 łyżka sosu sojowego
• kilka kropli tabasco
• 3 łyżki oliwy
• natka
• sól