Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU: Kuchnia
palce lizać

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne >  Wybrane przepisy kulinarne

autor: Miesięcznik Kuchnia
Empanadas (pierogi) z mięsem
Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Średnia ocena potrawy

27 głosów

Empanadas (pierogi) z mięsem - składniki
  • Ciasto:
  • 25 dag mąki pszennej
  • 12 dag masła
  • 1 łyżeczka soli
  • woda
    Farsz:
  • 25 dag mieszanego mięsa mielonego
  • 20 dag cebuli
  • 2 łyżeczki rodzynek
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 25 dag smalcu do smażenia
Empanadas (pierogi) z mięsem - sposób przygotowania
Przygotuj farsz: rodzynki sparz i osącz. Cebulę posiekaj, przesmaż na oliwie. Dodaj mięso, smaż jeszcze przez kilka minut. Wlej pół litra wody, duś mięso tak długo, aż cała woda odparuje. Dodaj rodzynki i przyprawy. Szybko zagnieć ciasto z podanych składników, dodając tyle zimnej wody, aby miało odpowiednią konsystencję. Rozwałkuj je do grubości 1/2 cm, wytnij krążki o średnicy 10 cm. Łyżeczką nakładaj farsz i sklejaj jak pierogi. Smaż w rozgrzanym smalcu z każdej strony na złoty kolor (empanadas możesz także upiec w temp. 200°C).
Ciągle głodny? - zobacz też

Znasz ciekawy przepis?

NASZE NAJLEPSZE PRZEPISY