Cornish pasties - paszteciki - Wybrane przepisy kulinarne Przepisy kulinarne Gazeta.pl

Gazeta.pl Kobieta Poczta Blogi Forum Wyborcza.pl

Pogoda Gry Programy

Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU:

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne > Wybrane przepisy kulinarne

Cornish pasties - paszteciki

Drukuj

Wyślij

autor: Miesięcznik Kuchnia

Fot. Arkadiusz Ścichocki / AG

Czas: do 60 minut
Poziom trudności: średnie
Koszty: tanie
Dla ilu osób: od 3 do 4

Średnia ocena potrawy

16 głosów

Cornish pasties - paszteciki - składniki

25 dag mielonego mięsa
2 ziemniaki
1 cebula
1 jajko
2 łyżki natki
60 ml bulionu
sól
pieprz
1 łyżeczka chrzanu
1/4 łyżeczki angielskiej musztardy
Ciasto:
35 dag mąki
12 dag masła
1/2 łyżeczki zmielonej gorczycy

Cornish pasties - paszteciki - sposób przygotowania

Rybacy i górnicy z Kornwalii zabierali je do pracy. Na każdym paszteciku żona odciskała inicjały męża, aby zaznaczyć, kto jest właścicielem śniadania
Zrób ciasto: palcami wyrób mąkę z masłem i gorczycą. Gdy powstanie kruszonka, dodaj 4-5 łyżek wody i zagnieć. Zawiń w folię, włóż na godzinę do lodówki.
Przygotuj nadzienie: ziemniaki obierz i drobno pokrój. Posiekaj cebulę i natkę. Składniki dodaj do mięsa i dobrze wymieszaj. Wlej bulion, przypraw do smaku solą, pieprzem, gorczycą i chrzanem. Jeszcze raz dobrze wymieszaj. Ciasto rozwałkuj do grubości 3 mm. Wykrawaj okrągłe placuszki (np. filiżanką). Na cieście rozkładaj farsz, brzegi posmaruj jajkiem i sklej jak pierogi. Posmaruj resztą jajka, ułóż na blasze. Piecz 10 minut w temp. 200°C. Następnie zmniejsz temp. do 180°C, piecz jeszcze około 20 minut.