Befsztyki

Gazeta.pl Kobieta Poczta Blogi Forum Wyborcza.pl

Pogoda Gry Programy

Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU:

Gazeta.pl > Przepisy kulinarne > Wybrane przepisy kulinarne

Drukuj

Wyślij

autor: Agata Baranowska

Czas: do 30 minut
Poziom trudności: łatwe
Koszty: średnie
Dla ilu osób: od 3 do 4

Średnia ocena potrawy

3 głosy

Befsztyki - składniki

1/2 kg polędwicy
1 duży ząbek czosnku
1-2 łyżeczki zielonego pieprzu (sprzedawany w słoiczkach w zalewie wodno- -octowej)
1/2 łyżeczki musztardy
100 ml śmietanki 18-proc. do zup i sosów
olej lub margaryna w płynie do smażenia
sól do smaku

Befsztyki - sposób przygotowania

Polędwicę kroimy na kotlety grubości ok. 2,5 cm i lekko rozbijamy, a właściwie ugniatamy, trzonkiem noża. Smarujemy cienko musztardą i rozgniecionym czosnkiem. Zielony pieprz rozgniatamy lekko na desce, widelcem. Połowę pieprzu wgniatamy w kotlety. Na patelni rozgrzewamy dobrze tłuszcz i smażymy befsztyki na ostrym ogniu po 1 min z każdej strony. Zmniejszamy płomień. Dodajemy pozostały rozgnieciony pieprz, chwilę podsmażamy. Kotlety solimy do smaku, zalewamy śmietaną. Przykrywamy i dusimy 1 min. Podajemy natychmiast, najlepiej z drobnymi kluseczkami, jakąś gotowaną jarzyną, no i kieliszkiem dobrego czerwonego wina. Potem obowiązkowo zielona sałata.