A A A Poleć znajomemu     Wydrukuj     Podyskutuj na forum Ugotuj.to

Jak jeść mango?

Marcin Chojecki z restauracji AleGloria
14.12.2010 17:49
Mango to specyficzny owoc o cierpkim, imbirowym smaku. Znane jest również z tego, że ciężko się je kroi, ponieważ pestka ciężko odchodzi od miąższu. Kupując mango musimy zwrócić uwagę na to, żeby nie było zbyt miękkie oraz powinno posiadać jednolitą czerwoną barwę.

Na początku mango obieramy tak jak np. jabłko. Następnie kroimy je w plasterki. Musimy pamiętać o tym, że mango ma bardzo twardą pestkę, której nie da się usunąć. Kroimy je do momentu, gdy poczujemy lekki opór. Okrajamy cały owoc, do momentu kiedy zostanie sama pestka.

Mango możemy podawać na ciepło jak i na zimno. Możemy je np. grillować. Mango świetnie sprawdza się jako składnik orientalnej sałatki z kiełkami soji z dodatkiem imbiru. Taka sałatko a to bardzo lekkie danie w sama raz na letni piknik. Smacznego!