Trufle

Francuzi uważają, że najlepszym afrodyzjakiem są trufle.
Trufle mają kształt niewielkich, porowatych bryłek, o kolorze brunatnoszarym lub ziemistobrązowym. Słynne są z powodu walorów smakowych i zapachowych (wydzielają charakterystyczną, niezwykle ostrą woń). Od czasów rzymskich idzie za nimi fama, jakoby były afrodyzjakiem. Badacze tłumaczą zaś, że są bogate w proteiny i wzmacniają siły witalne. Są też słynne z racji wysokiej ceny.

Najdroższe grzyby świata - trufle białe - występują tylko we Włoszech, głównie na północy (z tych ponoć najlepsze są te z Alby, gdzie otwarto nawet poświęcone truflom muzeum). Kosztują ok. 2-3 mln lirów za kilogram. Czarne - zbierane głównie w środkowej części włoskiego buta - od 200 do 800 tys. lirów. Białe są droższe nie tylko ze względu na lepszy smak i mocniejszy aromat - jest ich po prostu mniej i trudniej je znaleźć.

W Polsce ostatnią truflę znaleziono przed wojną niedaleko Olsztyna, ale nie traćmy nadziei, można je znaleźć i dzisiaj w słoikach na sklepowych półkach. Te bajecznie drogie grzyby jako afrodyzjaki znane były już w średniowieczu.



Więcej o: