DYMKA 1 - SOS
opakowanie jogurtu 2 pokrojone
dymki pół łyżeczki zmielonego kminku
sól, pieprz
Składniki wymieszać, odstawić na ok. 20 minut.
Sos do sałaty, placków ziemniaczanych, pieczonych ziemniaków.
DYMKA 2 - ZUPA
50 g masła 2 pęczki dymki
pokrojonej ze szczypiorem
pół kg ziemniaków pokrojonych
w kostkę litr wywaru z warzyw
150 ml śmietany
sól, pieprz, natka
Masło rozpuścić w garnku, dodać dymkę, dusić ok. 5 minut.
Dodać ziemniaki, zalać wywarem z warzyw, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 30 minut, mieszając.
Zmiksować, dodać sól, pieprz.
Podawać z kleksem śmietany, posypać natką.
DYMKA 3 - DANIE
makaron grube wstążki półtorej łyżeczki ciemnego sosu sojowego łyżka oleju sezamowego łyżeczka cukru 4 dymki 2 łyżki oleju rozgnieciony ząbek czosnku 2 małe marchewki
pokrojone w słupki kilka grzybów
shiitake (do kupienia w supermarketach i sklepach z żywnością orientalną)
Zmieszać sos sojowy z cukrem i olejem sezamowym. Odstawić.
Dymkę pokroić pod kątem na dwucentymetrowe odcinki. Grzyby namoczyć.
Na patelni podsmażyć olej z dymką, czosnkiem i grzybami, tylko do momentu zeszklenia.
Ugotowany makaron połączyć z dymką.
Całość polać wcześniej przygotowanym sosem. Grzyby można zastąpić dużymi mrożonymi krewetkami.
DYMKA 4 - PLACEK
pęczek dymki 3 łyżki masła
3 roztrzepane jajka 5 łyżek ostrego sera żółtego sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, szczypta pieprzu cayenne
opakowanie ciasta francuskiego
Wyłożyć długą foremkę ciastem francuskim. Dymkę pokroić wzdłuż na pół. Usmażyć krótko na maśle, posypać pieprzem cayenne.
Do jaj dodać sól, pieprz, gałkę. Wymieszać. Na ciasto układać w poprzek dymkę, całość zalać masą serowo-jajeczną. Piec w piekarniku w temp. 180 st. C na złocisto.
