'Spożywanie każdego dnia witamin i minerałów utrzymuje organizm w zdrowiu i kondycji. Polakom brakuje: wapnia, błonnika, magnezu, potasu, witamin A, C i E'. Takie hasła możemy przeczytać w każdym poradniku zdrowego żywienia. Jak wykorzystać te informacje? A może należałoby mówić o zyskach? Jedna porcja zupy z zielonego groszku dostarcza organizmowi człowieka: 194 kalorie, 61 g wapnia, 26 g węglowodanów, 7 g błonnika, 3 mg żelaza. To dla zdrowia. A dla zmysłów? Pachnie miętą i jest zielona jak świeża trawa. Gotuj świadomie.

Życie musi mieć smaczek.



(czas: 20 minut, 4 porcje)



450 g zielonego groszku (może być mrożony)

1 posiekana cebula

2 łyżki masła

1 l bulionu warzywnego

garść listków mięty

sól, pieprz



W garnku na maśle podsmażyć cebulę (6-8 min), aż będzie miękka. Następnie dodać bulion i zagotować. Umieścić groszek i miętę w blenderze. Zmiksować. Następnie dodać bulion, sól i pieprz. Całość jeszcze raz krótko zmiksować, żeby składniki się połączyły. Przelać całość do garnka i podgrzewać przez 4-5 min. Podaję zupę w kubku z minikanapkami z chleba tostowego posmarowanego kremowym białym serem i cienko pokrojonym zielonym ogórkiem.

Źródło: Wysokie Obcasy