1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
Rozmrozić ciasto. Zwilżyć płaty wodą. Podzielić na cztery równe części. Położyć jeden na drugim. Rozwałkować na blacie posypanym mąką . Piec 20-25 min w temperaturze 200 st. C. Przestudzić. Kroić na kwadraty. Przygotować masę budyniową:
masa budyniowa I
3 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 łyżki mąki pszennej, 5 jajek, 6 łyżek cukru, 1 litr mleka, 1 opakowanie cukru waniliowego, cukier puder do posypania
Mąkę ziemniaczaną, pszenną, 3 żółtka, 5 łyżek cukru i cukier waniliowy wymieszać z 3/4 szkl. mleka. Pozostałe mleko zagotować. Do gotującego się mleka wlewać rozmieszane żółtka z mąką, cukrem i mlekiem. Ciągle mieszać. Zdjąć z ognia. Dodać 2 żółtka rozbite z odrobiną mleka. Białka z dwóch jajek ubić z 1 łyżką cukru. Wymieszać całość. Odstawić na ok. 10 min.
masa budyniowa II
30 żółtek, 30 dag cukru, 1 cukier waniliowy, 10 dag mąki, 1 litr mleka
Z żółtek i cukru ubić kogel-mogel. Dodać mąkę. Wymieszać. Mleko zagotować i mieszając, wlać masę jajeczną. Zagotować. Mieszać, żeby się nie przypaliło! Na pokrojone z ciasta kwadraty nałożyć wybraną masę budyniową. Przykryć pozostałymi kwadratami. Posypać cukrem pudrem.
Mój syn zdaje w tym roku maturę. Co zrobi młody? Czy trafi do cukierni, aby poczuć smak wolności? Cichutko.
Za dużo myśli...
