To doskonałe źródło witaminy C, witamin z grupy B. Mają dużo błonnika, białek, enzymów, które poprawiają trawienie.
Najbardziej znane
to kiełki rzodkiewki, lucerny i pszenicy. Inne to kiełki: słonecznika, sezamu, dyni, maku, koniczyny, gorczycy, fasoli adzuki, mung, ciecierzycy, soczewicy, grochu, żyta, soi, brokułów, gorczycy, lnu, kapusty białej i czerwonej.
Kiełki najlepsze są
na surowo. Możesz je dodać do swoich ulubionych dań, np. do sałaty, zupy, kanapki z razowca. Zmiksowane kiełki zbóż z dodatkiem suszonych owoców, orzechów, miodu
to superdanie
na śniadanie.
Najlepiej przechowywać je w lodówce ok. trzech dni.
Napój odmładzający Eli
1/3 słoja kiełków pszenicy
1 l wody mineralnej
Do słoja wsypać kiełki i zalać wodą. Odstawić na 48 godzin. Zlać otrzymany napój do dzbanka i pić. Przechowywać w lodówce do dwóch dni. ' Pozostałe kiełki można ponownie zalać wodą i odstawić na 24 godziny. Powstanie następna porcja napoju. ' Na bazie uzyskanego płynu można przyrządzić napój cytrynowo-miodowy (po jednej łyżce miodu i soku z cytryny na szklankę).
Kiełki, sałata
1 paczka kiełków mieszanych 4 plastry usmażonego, pokrojonego bekonu pierś kurczaka grillowana i pokrojona 4 posiekane dymki 1 rozgnieciony ząbek czosnku 100 ml oliwy z oliwek półtorej łyżki soku z cytryny pół łyżeczki utartego imbiru 2 łyżki posiekanej pietruszki
Do miski włożyć kiełki, bekon, pierś z kurczaka, dymkę, czosnek. Składniki wymieszać. Polać sosem z oliwy, soku z cytryny, imbiru i posiekanej pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem.
