Przepisy kulinarne

PARTNER SERWISU: Kuchnia

Kuchnia 07/2011 29.06.2011

Redakcja
2011-06-29, ostatnia aktualizacja 2011-07-01 13:02

W numerze: Trzy kolory: czerwony. Wiśnie, czereśnie, maliny. Nie tylko na słodko! * Jamie zaprasza na grillowanie! Mięso i warzywa z rusztu * Piąty element. Tajemniczy smak umami (w teorii i praktyce)


fot. Robert Sobociński
Pyszny początek. Teraz oranż, czyli pomarańczowy sernik na zimno

Na dwa sposoby. Odlotowy nielot. Nie chowajcie głowy w piasek, spróbujcie dań ze strusiny

Wieści od kuchni. Smakowite nowości do schrupania i wypicia

Wieści z domu. Najnowsze urządzenia i drobiazgi do twojej kuchni

Z notatnika Jamiego Olivera. Wymarzone lato. Grillujemy po angielsku

Smakowita historia. Nie ma jak u mami. Zagadka tajemniczego piątego smaku rozwiązana!»

Ernest sam w domu. Uwaga, odważne połączenie: krewetki z czekoladą i trawą cytrynową według przepisu kucharza roku 2009

Specjały. Niezłe rwanie. Wisienki (i czereśnie) tym razem nie na torcie

Liście? oczywiście! To nieprawda, że szpinak jest mdły

Okręt flagowy. Pieczone (i nie tylko) trele-morele

Pod baldachimem. Napitki z kwiatów czarnego bzu

Owocne poszukiwania. Mięsiwo z owocami prosto z krzaka: porzeczkami, malinami oraz agrestem

Kulinarna pocztówka z Lizbony. Klasyczne przysmaki z krainy fado

Leżą i pestki szczerzą. Za to właśnie bierzemy odwet na melonach i arbuzach - przerabiamy je na desery

Felietony. Myśli na czubku widelca. Ludwik Lewin: wieprzowina po... żydowsku

Spotkania za stołem. Próżnia doskonała. Heston Blumenthal - specjalnie dla czytelników "kuchni"

Bigos angielsko-polski. Monika Richardson o daniach z wysp i francuskim karpiu na polską wigilię

Warto wiedzieć. Sezam w płynie. Jak kombinować z tahiną?

Szkoła gotowania. O co chłodzi? Jeśli chłodnik (litewski), to właśnie teraz - w czas kanikuły

Gwarancja smaku. Bractwo dobrego gustu. o ludziach, którzy z biesiadowania uczynili radosną filozofię życia»

Amelia w krainie diet. Tajemnica zdrowia chińskiego cesarza. Amelia zgłębia zasady kuchni Pięciu Przemian

Kulinarne podróże Tessy. Dwa dni w Sienie. Trzymetrowy makaron w czas palio

Na dwa głosy. Kuchnia narodowa. Tadeusz Pióro gotuje, Marek Bieńczyk dobiera trunki

Plus minus. Co pić: poradnik subiektywny. Tanie wina z kartonów

Drink z rekomendacją. Fruit story. Gin z owocami

Kucharz-odkrycie roku 2011. Ostatni odcinek naszego Plebiscytu»

Źródło: Kuchnia

Masz ochotę na muffiny?

Muffiny można robić na tysiące sposobów - zobacz co wybrał mistrz kuchni, Adam Chrząstowski. Obejrzyj wideo!