Kuchnia 10/2008 - 30.10.2008

Redakcja

2008-09-30, ostatnia aktualizacja 2008-10-01 12:05

W numerze: Co zjemy jesienią? Czekoladowe ciasto z pomarańczami i zapiekaną jagnięcinę * Śledzie i bursztyny, czyli skarby naszego pięknego morza na talerzu * Lecą z drzewa kasztany... A my przerabiamy je na placuszki i zupę * Curry - uszy do górry! Tę piękną w barwie, aromatyczną przyprawę dodamy do kurczaka, a także do ryby i krewetek * Przechadzka po Wiedniu. Zajrzymy do kultowej kanapkarni Trześniewskiego i do ekskluzywnych winiarni, na Prater tym razem nie * Ciało czy dusza? Czyli knedle z bogatym wnętrzem lub smakowitym zewnętrzem * Włoskie i zakrapiane. Tessa Capponi-Borawska opowie nam o daniach, których składnikiem jest wino. I nie będzie to marnotrawstwo * Przekąski na dobry nastrój. Owocowe koktajle, czekoladowe chlebki, fikuśne kanapeczki, czyli lekko, smacznie i przyjemnie

Na pyszny początek. Ekstrawertyk czy......introwertyk? Albo inaczej: knedel obnażony czy skryty w sosie?

Tylko 5 składników. Taki ślimak, taki grzyb. Trufli to może i u nas nie ma, lecz za to makaron z pastą truflową jest

Wieści od kuchni. Smakowite nowości i porady profesora Chochelki

Wieści z domu. Najnowsze urządzenia, gadżety i drobiazgi do twojej kuchni

W tym rzecz. Dobrze uchwycone. Cała szuflada pomysłów na nowe uchwyty do szuflad i szafek

Gorzałki-opałki. Świeże nowiny i plotki z alkoholowego świata

Co bym zjadł. Zabiję się befsztykiem. Fotograf Mikołaj Grynberg wzdycha do argentyńskiego raju mięsożerców

Smakowita historia. Dziennik kasztanowej podróży. O kasztanach, winach i fascynującej rozmowie z pewnym zakonnikiem

Specjały. Czary z kary. Czyli magiczny proszek, który natychmiast przywoła klimat Indii

Sad ostateczny. Śliwki, jabłka, orzechy, gruszki... Sześć potraw pachnących jesienią

Mieć bursztyn i zjeść bursztyn. Owoce morza po polsku, czyli jantar w służbie kulinarnego wyrafinowania

Ocieplenie globalne. Jagnięcina z Guinnessem złagodzi dotkliwość jesiennych chłodów.

Jedz na zdrowie. Listki z certyfikatem. Poruszająca i romantyczna historia miłości purée do marchewki i curry

Odkrycie miesiąca. Plebiscyt "Kuchni" i wielki konkurs dla czytelników

Premiery w kuchni. Pyszna śliwka. Tym razem do zjedzenia... oczami,bo fiolety w tym sezonie modne!

Kuchnia na miarę. Luksusowa fioletowa. Kuchnia tak piękna i stylowa jak Aston Martin. Tylko trochę tańsza

Uroda stołu. Kolorowo i folkowo. Wiwat internacjonalizm! O łączeniu stylów narodowych słów parę...

Kulinarny karnet Tessy. Friuli jak owoc pomarańczy. Tessa-Capponi Borawska zwierza się z miłości do kuchni chłopskiej

Obserwatorium gastronomiczne. W Beskidy czy na Śląsk? Ani tu, ani tam głodni nie będziecie. Polecamy dwa świetne miejsca!

Szkoła mistrzowska. Jak zrobić ciasto francuskie. Trzeba się trochę napracować, ale warto. Choćby dla śliwkowej tarty

Napoje świata. Wiedeń winem płynący. CK Stolica - do zwiedzania, się zachwycania, schrupania i wypicia

Felietony. Marek Bieńczyk i Tadeusz Pióro, Jan Kościuszko, Ludwik Lewin

Bezpieczne związki. Niekoniecznie po obiedzie... Napar do pary, czyli o sztuce łączenia potraw z... herbatą

Plus Minus. Co pić: poradnik subiektywny

Drink z rekomendacją. Beata Pawlikowska i jej "Jungle Spice"

Źródło: Kuchnia