Tofu

17.05.2016 22:15
A A A
Tofu

Tofu (Fot. Shutterstock)

Tofu to twaróg sojowy wynaleziony w Chinach, ale nazwa tofu, która przyjęła się na świecie pochodzi z języka japońskiego. Ser tofu stanowi bardzo ważny element kuchni azjatyckiej (zarówno potraw wegetariańskich jak i mięsnych) oraz bogate źródło roślinnego białka. Tofu właściwie nie ma własnego smaku, ale świetnie wchłania aromat przypraw i marynaty. Tofu różni się konsystencją. Istnieje twardsze tofu, które można kroić w plastry albo kostki i smażyć oraz bardziej elastyczne, popularne zwłaszcza w kuchni japońskiej. Można je kupić zapakowane w torebki wypełnione wodą. Po otwarciu można przechowywać tofu przez kilka dni w lodówce, zanurzone zmienianej codziennie wodzie.

Sałatka z fasolki z żurawiną
Tofu marynowane w sosie sojowym i imbirze podane
Zupa miso shiro
Szpinak smażony z tofu
Brokuły z tofu, groszkiem i pistacjami
Bakłażan w cieście z sosem tofu
Sernik z tofu

Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX