Trybula ogrodowa

Trybula ogrodowa pochodzi z południa Europy i zachodniej Azji. Ma nieznacznie gorzki smak i wyjątkowy, choć ulotny aromat, dlatego używa się jej wyłącznie świeżej. Listki stosuje się jako przyprawę do sosów, masła i surówek. Można je także dodawać do potraw z drobiu, ryb, jaj i jarzyn, np. zupy marchwiowej, pstrąga nadziewanego i karczochów w sosie ravigote. Dobrze komponuje się z innymi ziołami np. bazylią czy estragonem. Można uprawiać ją w ogrodzie, ale uda się to także w domu - w doniczkach lub w skrzynkach na balkonie.

Zupa z marchwi z szaszłykiem z łososia
Paczuszki z radicchio z trybulą i pianką z parmezanu
Ravioli z gęsiną na emulsji balsamicznej

Więcej o: