Ras el Hanout

Ras el Hanout to marokańska mieszanka przypraw (co najmniej kilkanastu). Nazwa oznacza po arabsku "najlepsze w sklepie" i ma podkreślić wysoką cenę i jakość składników. Kombinacja przypraw może się zmieniać. Przeważnie jednak Ras el Hanout zawiera różne rodzaje pieprzu, kumin, imbir, kardamon, gałkę muszkatołową, ziele angielskie, goździki, cynamon, a czasem nawet lawendę i pąki róż.

Więcej o: