Gruyere

Gruyere to szwajcarski, żółty ser twardy (nazwa pochodzi o miejscowości, w której jest wytwarzany). Ma słodki, odrobinę słony orzechowy smak. Świetnie pasuje np. do quiche'u - nie zagłusza smaku innych składników. Starty uzupełnia smak past i sałaty. Znakomicie się rozpuszcza i ta cecha sprawia, że - obok ementalera - jest najczęściej używany do robienia fondue.

Więcej o: