Szparagi

Szparagi to bardzo smaczne rośliny, od tysiącleci są wykorzystywane w kuchni. Są lekkostrawne i niezbyt kaloryczne. Mają wiele odmian, a te najbardziej popularne to szparagi białe i zielone. Zielone są delikatniejsze od białych, skórka białych często ulega zdrewnieniu i trzeba ją obierać.

Szparagi można przygotowywać na wiele sposobów. Świetnie smakują prosto z wody - wzbogacone sosami, zapiekane, panierowane lub z makaronem. Znakomite są również zupy i sałatki ze szparagów. Aby potrawa była smaczna bardzo ważne jest właściwe gotowanie szparagów.



Szparagi to rośliny sezonowe, najlepiej smakują w maju.
Przed zakupem należy upewnić się, że są świeże - łodyga powinna być sprężysta, a po złamaniu powinien wydzielić się sok.

Zobaczcie film o tym, jak należy przygotowywać szparagi oraz co Agnieszka Kręglicka pisze o szparagach.

Szparagi z krewetkami i jajkiem na twardo

Szparagi z masłem miętowym

Szparagi z sosem holenderskim

Szparagi w sosie orzechowym

Frittata ze szparagami

Sałatka ze szparagów

Sałatka ze szparagów z wędzonym kurczakiem i świeżymi truskawkami

Grillowane szparagi z jajkiem

Dwukolorowy krem ze szparagów

Tagliatelle ze szparagami i kozim serem



Więcej o: